Dopo, το εστιατόριο του After Foot όπου μπορείτε να δείτε αγώνες (και όχι μόνο!) στο Boulogne-Billancourt (92)

Κατά μήκος των προκυμαίων του Σηκουάνα, το εστιατόριο Dopo είναι ένα υβριδικό κατάστημα που βρίσκεται στο Boulogne-Billancourt, πίσω από το οποίο βρίσκεται το κορυφαίο δίδυμο του After Foot, Gilbert Brisbois και Daniel Riolo. Εδώ θα βρείτε ένα αθλητικό μπαρ-εστιατόριο σχεδιασμένο για τους λάτρεις του ποδοσφαίρου και όχι μόνο, με ένα γκουρμέ μενού που αναδεικνύει την ιταλική γαστρονομία.

Η πόλη της Boulogne δεν στερείται όμορφων διευθύνσεων, και εδώ είναι ένα μέρος που θα πρέπει να συγκεντρώσει τόσο τους λάτρεις του ποδοσφαίρου όσο και τους λάτρειςτης ιταλικής γαστρονομίας : το Dopo! Εδώ, βρισκόμαστε σε ένα αθλητικό εστιατόριο, αλλά όχι μόνο! Σε ένα φιλικό περιβάλλον, εμπνευσμένο από την αρχιτεκτονική του Μπρούκλιν, αυτή η XXL διεύθυνση με σκεπαστή και ανοιχτή βεράντα παρουσιάζεται ως ένα υβριδικό μέρος. Σας εξηγούμε.

Πίσω από το εστιατόριο βρίσκεται ένα δίδυμο πολύ γνωστό στους λάτρεις του ποδοσφαίρου: ο Gilbert Brisbois και ο Daniel Riolo απότο After Foot. Εδώ έχει εγκατασταθεί ακόμη και ένα στούντιο ηχογράφησης, για να φέρει την εκπομπή πιο κοντά στην κοινότητά της. Για τους ακροατές, αυτή η τρατορία είναι ένα σημείο αναφοράς που ζωντανεύει: γιατί ναι, αν στοAfter Foot μιλάμε για ποδόσφαιρο, ο Daniel δεν μπορεί να μην μιλήσει για φαγητό και δεν κρύβει την αγάπη του για την ιταλική γαστρονομία.

Η αγάπη για το καλό φαγητό και η αγάπη για τον αθλητισμό συναντώνται σε μια φιλική ατμόσφαιρα που συγκεντρώνει τόσο παρέες φίλων όσο και οικογένειες (και ναι, υπάρχει και παιδικό μενού). Στο μενού, ανάμεσα σε δύο ιδιωτικά αστεία, η γαστρονομία παραμένει ωστόσο μια σοβαρή υπόθεση.

Εδώ όλα είναι 100% σπιτικά, με προϊόντα που έχουν επιλεγεί με προσοχή και τίποτα δεν φαίνεται να έχει αφεθεί στην τύχη, από τα finger food μέχρι τα επιδόρπια, με τιμές που παραμένουν σε ευθυγράμμιση με αυτές που ισχύουν συνήθως στο Παρίσι. Υπάρχει επιλογή, αλλά όχι υπερβολική, η ποιότητα υπερισχύει της ποσότητας και θα βρείτε τόσο πιάτα που σας ανακουφίζουν όσο και πιο εκλεπτυσμένες προτάσεις, συμπεριλαμβανομένων των κοκτέιλ.

Κατά την επίσκεψή μας, μας έπεισε η χειροποίητη πάστα με τρούφα, με cortecce σερβιρισμένες al dente, μαλακές με αρκετή υφή, με κρεμώδη σάλτσα, γενναιόδωρη, συμπεριλαμβανομένης της (αληθινής) τρούφας. Αυτό είναι ακριβώς που εκτιμάμε τόσο στα ζυμαρικά όσο και στις πίτσες: εδώ, δεν υπάρχει περίπτωση να τσιγκουνευτούν στη γαρνιτούρα.

Φυσικά, θέλαμε να δοκιμάσουμε τον ναπολιτάνικο φούρνο και συνιστούμε ανεπιφύλακτα την πίτσα Dopo Ragú: σε βάση σάλτσας ντομάτας, βρίσκεται μοσχάρι που έχει μαγειρευτεί για 24 ώρες, πολύ τρυφερό και ζουμερό, μοτσαρέλα fior di latte και παρμεζάνα, που δεν λείει. Η ζύμη είναι πολύ εύπεπτη, δεν νιώθεις βαρύς ή «τεχνητά χορτάτος»: αν η πίτσα καταφέρει να σε νικήσει, θα είναι πιθανώς λόγω της γενναιοδωρίας της γαρνιτούρας: σε προειδοποιούμε!

Όταν ήρθε η ώρα του επιδόρπιου, αν και το τιραμισού μας έκανα κέφι, η λογική πήρε το πάνω χέρι μετά από αυτό το αρκετά πλούσιο γεύμα. Επιλέγουμε λοιπόν τα churros και εκεί μας περιμένει μια έκπληξη: βρίσκουμε λουκουμάδες που μας θυμίζουν περισσότερο μια γλυκιά εκδοχή της τηγανητής Calzone, τους οποίους βουτάμε διαδοχικά σε καραμέλα Dulce de lèche, nocciolata και θραύσματα φιστικιού.

Προσοχή, το Dopo δεν προορίζεται να είναι αποκλειστικά ένα αθλητικό εστιατόριο, αλλά μάλλον ένα μέρος ανοιχτό σε όλους. Κατά τη διάρκεια σημαντικών αγώνων, η ατμόσφαιρα είναι ζωντανή και παθιασμένη, με καλή ορατότητα στις διάφορες οθόνες, συμπεριλαμβανομένης της βεράντας. Κατά τα άλλα, οι αγώνες μεταδίδονται χωρίς ήχο, αφήνοντας σε όλους την ελευθερία να τους παρακολουθήσουν ή όχι.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.