Hutong Paris: ένα αυθεντικό γαστρονομικό ταξίδι στην καρδιά του 5ου διαμερίσματος

Λίγα βήματα από τον Κήπο του Λουξεμβούργου, μια μοναδική διεύθυνση προσελκύει τους περίεργους, τους καλοφαγάδες και τους πιστούς όλων των ηλικιών: το Hutong Paris, που βρίσκεται στη λεωφόρο Saint-Michel 147 (75005). Αυτό το μικρό, ζεστό και φιλόξενο οικογενειακό εστιατόριο σας προσφέρει ένα απλό εισιτήριο για το βόρειο τμήμα της Κίνας, με δύο αδιαμφισβήτητα σπεσιαλιτέ: τα Guoties και τα Xiao Long Bao.

Πίσω από αυτή την πινακίδα με τη διακριτική γοητεία κρύβεται μια πραγματική ιστορία πάθους, μοιρασιάς και μετάδοσης. Από την έναρξη της λειτουργίας του τον Ιούνιο του 2020 στο 5ο διαμέρισμα του Παρισιού, το Hutong Paris κατάφερε να κατακτήσει μια ξεχωριστή θέση στο γαστρονομικό τοπίο του Παρισιού χάρη στην αδιάλειπτη λειτουργία του από τις 11:30 έως τις 21:00 (κάθε μέρα εκτός Τετάρτης και Σαββάτου), τις προσιτές τιμές του – υπολογίστε περίπου 20 € για ένα πλήρες γεύμα – και, κυρίως, την ειλικρινή, γευστική και ορατή από την μεγάλη ανοιχτή κουζίνα σπιτική κουζίνα του.

Μια οικογενειακή και διαγενεακή ατμόσφαιρα

Αυτό που κάνει το Hutong Paris μοναδικό είναι η ψυχή του. Εδώ, όλοι νιώθουν σαν στο σπίτι τους, είτε πρόκειται για τουρίστες που αναζητούν αυθεντικότητα, πεινασμένους μαθητές λυκείου ή την 96χρονη Eveline, πιστή πελάτισσα του εστιατορίου. «Τα τελευταία πέντε χρόνια, έχουμε δει ζευγάρια να σχηματίζονται, γάμους να γιορτάζονται, οικογένειες να μετακομίζουν, αλλά οι πελάτες μας συνεχίζουν να επιστρέφουν, χάρη στη διαφήμιση από στόμα σε στόμα. Αυτή είναι η πιο όμορφη ανταμοιβή μας », εξηγεί ο Maxime, συνιδρυτής του εστιατορίου.

Η αναγνώριση δεν άργησε να έρθει: το Hutong Paris συγκαταλέγεται στις 10 αγαπημένες διευθύνσεις της ηθοποιού Marie s’infiltre à Paris, απόδειξη της φήμης του που ξεπερνά τα όρια της γειτονιάς.

Ένα μικρό, προσεγμένο μενού γεμάτο γεύσεις

Το αποκορύφωμα της γαστρονομικής εμπειρίας; Τα περίφημα Guoties (ψημένα ραβιόλια) ή τα Xiao Long Bao (ραβιόλια στον ατμό γεμιστά με ζωμό), που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Για να ολοκληρώσετε την εμπειρία, αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από ένα Bubble Waffle ή ένα Bubble Tea της κουζίνας μας. Δεν ξεχνάμε τις χορτοφαγικές και vegan επιλογές, που έχουν σχεδιαστεί με προσοχή για να ικανοποιήσουν όλες τις γευστικές προτιμήσεις.

Πίσω από τα παρασκήνια, η ομάδα λειτουργεί σαν μια μεγάλη οικογένεια. Η Yanan, σεφ και συνιδρύτρια, είναι η ζωντανή μνήμη των συνταγών της Βόρειας Κίνας. Κατάγεται από το Πεκίνο και δίνει την ψυχή της στον χώρο, ως φόρο τιμής στα παραδοσιακά Hutongs της γενέτειράς της. Την υποστηρίζουν οι Dandan, Khan και Mounir, μια χαρούμενη και αφοσιωμένη ομάδα. Στην αίθουσα, ο Maxime είναι ο σύνδεσμος με τους επισκέπτες: «Το Hutong Paris προσφέρει μια απλή, προσιτή κουζίνα, την οποία θέλουμε να κάνουμε γνωστή στο ευρύ κοινό. Εργαζόμαστε καθημερινά για να προσφέρουμε μια αξέχαστη γευστική εμπειρία».

Μπορείτε να κάνετε κράτηση κάνοντας κλικ εδώ!

Μια φιλοσοφία υπεύθυνη και αλληλέγγυα

Ένα άλλο αξιοσημείωτο πλεονέκτημα: το Hutong Paris υποστηρίζει μια πολιτική τιμών αλληλεγγύης. Σε πεντέμισι χρόνια, οι τιμές αναθεωρήθηκαν μόνο δύο φορές, με μικρές προσαρμογές παρά την αύξηση του κόστους. «Η μερίδα των 6 Guoties αυξήθηκε από 8€ σε μόλις 8,5€, ενώ η τιμή του βοείου κρέατος αυξήθηκε κατά 80%. Το να απολαμβάνεις το φαγητό δεν πρέπει να γίνεται πολυτέλεια», επιμένει ο Maxime.

Μια γαστρονομική στάση που συνδυάζεται με μια πολιτιστική επίσκεψη

Σε ιδανική τοποθεσία, το Hutong Paris ταιριάζει απόλυτα σε μια μέρα πολιτιστικών περιηγήσεων. Μετά (ή πριν) το γεύμα, μπορείτε να κάνετε μια βόλτα στον Κήπο του Λουξεμβούργου, να επισκεφθείτε το Πάνθεον, το Μουσείο Zadkine, το Fondation Cartier ή να ανακαλύψετε τις κοντινές Κατακόμβες.