Αν και ο οδηγός Michelin εξυμνεί τους σεφ εδώ και δεκαετίες, μόλις το 2019 ο διάσημος κόκκινος οδηγός έθεσε στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος τους σομελιέ, τους σεφ ζαχαροπλαστικής και τους chefs de rang, οι οποίοι είναι εξίσου άξιοι και εμπλέκονται σε καθημερινή βάση με τους σεφ.
Για έκτη συνεχή χρονιά, οι σεφ ζαχαροπλαστικής από εστιατόρια και παλάτια έλαβαν ένα βραβείο, το Prix Passion Dessert 2024, το οποίο εγκαινιάστηκε σε συνεργασία με τη Valrhona. Εκτός από τη γεύση, τα κριτήρια περιλαμβάνουν τις συνθήκες παραγωγής του προμηθευτή, τον αντίκτυπο στην υγεία των καταναλωτών και τον σεβασμό στις εποχές και το περιβάλλον.
Πέρυσι, 8 σεφ ζαχαροπλαστικής τιμήθηκαν από τον οδηγό Michelin, συμπεριλαμβανομένων 2 παριζιάνων σεφ(Pierre-Jean Quinonero στο Le Baudelaire και Germain Decreton στο Le Jules Verne).
Το 2024, ο οδηγός Michelin επέλεξε και πάλι να βραβεύσει 8 σεφ ζαχαροπλαστικής εστιατορίων και παλατιών για τις δημιουργίες και τη δέσμευσή τους, μεταξύ των οποίων και 2 παριζιάνους σεφ ζαχαροπλαστικής: Max Martin στο Pré Catelan και Aurora Storari στο Hémicycle.
Οι άλλοι6 βραβευμένοι σεφ ζαχαροπλαστικής είναι οι εξής: : Pascal Hainigue στο Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate στο Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero, βραβευμένος για 2η συνεχή χρονιά, στο Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano στο Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Μονακό), Benoit Goulard στο Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce) και François Luciano στο La Table du Castellet (Le Castellet).
Σήμερα υπάρχουν 58 σεφ ζαχαροπλαστικής που έχουν κερδίσει το βραβείο Passion Dessert. Ας κάνουμε μια κράτηση σε ένα από αυτά τα εστιατόρια του Παρισιού για να μάθουμε περί τίνος πρόκειται όλη αυτή η φασαρία;
Οδηγός Michelin 2024: Νέα εστιατόρια με αστέρια στο Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France
Η έκδοση 2024 του οδηγού Michelin, που αναμένεται σαν Μεσσίας, μόλις παρουσιάστηκε τη Δευτέρα 18 Μαρτίου 2024. Μάθετε περισσότερα για τα 62 εστιατόρια που βραβεύτηκαν με ένα, δύο ή και τρία αστέρια, και ειδικότερα για τα 13 νέα εστιατόρια με αστέρια στο Παρίσι και την περιοχή Ιλ ντε Φρανς! [Διαβάστε περισσότερα]
Σεβασμός για τη γη, τις εποχές και τα ζώα, αλλά και δέσμευση για καλύτερο φαγητό... Ο οδηγός Michelin επιβραβεύει πλέον τα υπεύθυνα εστιατόρια που αναλαμβάνουν βιώσιμες δεσμεύσεις με βάση ηθικές και περιβαλλοντικές καινοτομίες. Ανακαλύψτε τα νέα εστιατόρια με τα "Πράσινα Αστέρια" στον Οδηγό Michelin 2024! [Διαβάστε περισσότερα]
Τώρα που ανακοινώθηκαν οι τυχεροί νικητές του Οδηγού Michelin 2024, ήρθε η ώρα να μάθουμε ποια εστιατόρια έχασαν δυστυχώς το αστέρι τους στον διάσημο κόκκινο οδηγό. Υπάρχουν 8 από αυτά στο Παρίσι και στην περιοχή Ile-de-France. [Διαβάστε περισσότερα]
Οδηγός Michelin 2024: Νέα εστιατόρια με αστέρια στο Παρίσι και την περιοχή Ile-de-France
Οδηγός Michelin 2024: Τα εστιατόρια με "Πράσινο Αστέρι" επιβραβεύονται για την οικολογική τους προσέγγιση
Οδηγός Michelin 2024: Εστιατόρια που έχασαν το αστέρι τους στο Παρίσι και την περιοχή Ιλ ντε Φρανς
