Η quiche lorraine, μια γαστρονομική σπεσιαλιτέ που προέρχεται από την ανατολική Γαλλία και πιο συγκεκριμένα, όπως θα έχετε καταλάβει, από τη Λωρραίνη, είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Γάλλων. Ωστόσο, η συνταγή είναι απλούστατη (αλλά πόσο νόστιμη!): πρόκειται για μια αλμυρή τάρτα με βάση αυγά, κρέμα γάλακτος, μπέικον και τριμμένο τυρί, όλα ψημένα σε ζύμη.
Προσέξτε να μην θυμώσετε τους κατοίκους της Λωρραίνης: όχι, η quiche lorraine δεν περιέχει λαχανικά, αν και ορισμένες σύγχρονες παραλλαγές περιλαμβάνουν κρεμμύδια, μανιτάρια και μερικές φορές ακόμη και σπανάκι - κάποιοι θα έλεγαν ότι αυτό είναι πραγματική αίρεση (!). Είναι επίσης ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι η quiche lorraine αρχικά δεν περιείχε τυρί!
Συχνά σερβίρεται ως ζεστό ή κρύο ορεκτικό, η quiche lorraine συνοδεύεται από μια μικρή πράσινη σαλάτα. Αγαπητή και δημοφιλής σε όλο τον κόσμο για την απλότητα και τηνάνεση που προσφέρει, η quiche lorraine βρίσκεται στο μενού μερικών παρισινών εστιατορίων. Σας δίνουμε τις καλύτερες διευθύνσειςγια να απολαύσετε μια κισλόρεν που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης. Πάμε!
Μια σύντομη ιστορία των κορυφαίων εστιατορίων του Παρισιού: L'Alsace, αλσατική παράδοση στα Ηλύσια Πεδία
Από το 1968, η μπρασερί L'Alsace αναδεικνύει την ψυχή των μεγάλων παριζιάνικων σπιτιών στα Ηλύσια Πεδία, με το γενναιόδωρο ξινολάχανο, τα τραγανά flammekueches και τα θαλασσινά της. [Διαβάστε περισσότερα]
Haton-nous, quiches υπογεγραμμένα από MOF
Ο MOF Christophe Haton άνοιξε ένα μικρό κατάστημα πίσω από το σταθμό Saint-Lazare, όπου σερβίρει ένα βασικό γαλλικό γαστρονομικό προϊόν: την κις. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
