Το κοκό με κρασί, ένα παραδοσιακό πιάτο της γαλλικής κουζίνας, είναι ένα νόστιμο και απολαυστικό πιάτο , που παρασκευάζεται από κομμάτια κοκό μαριναρισμένα και μαγειρεμένα αργά σε κόκκινο κρασί, με κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, σκόρδο και αρωματικά βότανα. Καλά νέα για τους γευσιγνώστες: δεν χρειάζεται να πάτε στη Βουργουνδία, από όπου κατάγεται, για να απολαύσετε ένα καλό coq au vin. Και στο Παρίσι μπορείτε να το απολαύσετε με ευχαρίστηση και σε φιλική ατμόσφαιρα.
Αφού σοταριστούν στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, τα όμορφα κομμάτια κοκόρου στη συνέχεια μαγειρεύονται σε μαρινάδα με κόκκινο κρασί για πολλές ώρες, πριν προστεθούν μανιτάρια και μερικές φορές ακόμη και μπέικον στη συνταγή, για ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση. Παραδοσιακά, το κοτόπουλο με κρασί σερβίρεται με πατάτες και συνοδεύεται από ένα ποτήρι κόκκινο κρασί... από τη Βουργουνδία, φυσικά!
Το κοτόπουλο με κρασί είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο, που θεωρείται εμβληματικό της γαλλικής υψηλής γαστρονομίας και σερβίρεται σεπαραδοσιακά εστιατόρια και μπρασερί της πρωτεύουσας. Εδώ είναι οι καλές μας προτάσεις για να απολαύσετε ένα νόστιμο κοτόπουλο με κρασί σε εστιατόριο στο Παρίσι!
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Mère Catherine, ένας θεσμός της Μονμάρτης
Το La Mère Catherine, ένας θεσμός της Μονμάρτης που ιδρύθηκε το 1793, συνδυάζει ιστορία, παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και ζωντανή μουσική κάθε βράδυ. [Διαβάστε περισσότερα]
Μια σύντομη ιστορία των μεγάλων εστιατορίων του Παρισιού: La Petite Chaise, το παλαιότερο εστιατόριο του Παρισιού
Το La Petite Chaise βρίσκεται στην οδό Rue de Grenelle στο 7ο διαμέρισμα και είναι το παλαιότερο εστιατόριο στο Παρίσι που λειτουργεί ακόμη. Από το 1680, ενσαρκώνει την αστική παράδοση σε ένα ζεστό, παλιομοδίτικο περιβάλλον. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Moulin de la Galette, το θρυλικό εστιατόριο της Μονμάρτης στο Παρίσι
Το Moulin de la Galette είναι ένας θρυλικός θεσμός της Μονμάρτης. Αθανατισμένο από ζωγράφους όπως ο Βαν Γκογκ και ο Ρενουάρ, αυτό το εστιατόριο σας προσκαλεί τώρα να δοκιμάσετε τις ανακουφιστικές συνταγές που είναι χαρακτηριστικές των γαλλικών μπρασερί. [Διαβάστε περισσότερα]
Le Procope: ανακαλύψτε ξανά το παλαιότερο καφέ του Παρισιού
Γνωρίζετε το Procope, το παλαιότερο καφέ στο Παρίσι; Είναι αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της πρωτεύουσας και έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο. Θα σας ξεναγήσουμε στην ιστορία του, στο μενού του και στα νέα πράγματα που έχει να προσφέρει. [Διαβάστε περισσότερα]
Το εστιατόριο Coq & Fils και τα υπέροχα πουλερικά του
Το Le Coq Rico, το εμβληματικό εστιατόριο της Μονμάρτης, αλλάζει όνομα και γίνεται το Coq & Fils. Στο μενού, μια ανανεωμένη λίστα όπου το πουλερικό είναι πιο τιμημένο από ποτέ από τον σεφ με τρία αστέρια, Antoine Westermann. [Διαβάστε περισσότερα]
L'Auberge Bressane, αστική γαλλική κουζίνα σε παραδοσιακή ατμόσφαιρα
Πηγαίνετε στο Auberge Bressane για ένα γλέντι με την πιο αγνή γαλλική παράδοση. Στο μενού, καλοφτιαγμένη αστική κουζίνα, που θα απολαύσετε στην αυθεντική ατμόσφαιρα ενός μικρού τοπικού πανδοχείου. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου
Περισσότερες πληροφορίες
Εικόνα επικεφαλίδας: ©Arnaud 25
