Ο Philippe Conticini ανοίγει τον φούρνο και το ζαχαροπλαστείο Gâteaux d'Emotions στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού

Πρόσκληση σε όλους τους οπαδούς των γλυκών και των λιχουδιών του Philippe Conticini! Το σημείο αυτό, που βρίσκεται στη συνοικία Passy, αποκαλύπτει την πρώτη προσφορά Boulangerie του Philippe Conticini.

Για αυτό το νέο, πιο ευρύχωρο εστιατόριο, ο σεφ συνεργάστηκε με τον ταλαντούχο αρτοποιό Sébastien Crouzat. Μαζί, δημιούργησαν μια εκλεκτή σειρά ψωμιών και γλυκισμάτων. Σε αυτά περιλαμβάνονται νόστιμα ψωμιά με φυσικό προζύμι από αλεύρι Moulins d'Antoine. Μας αρέσει ιδιαίτερα το Tourte de Margerides, μια στρογγυλή φρατζόλα από 100% σίκαλη, καθώς και τα νόστιμα φουντούκια-σταφίδα και τυροκομικά ψωμιά.

Υπάρχουν επίσης μπισκότα και μπισκότα, τάρτες με ζάχαρη και εποχιακές γαλέτες . Το αγαπημένο μας είναι το νόστιμο pain au chocolat (καλά, ο σεφ λέει chocolatine, αλλά εμείς θα κλείσουμε τα μάτια μας!). Λατρεύουμε τη σφολιάτα, η οποία δεν έχει φουσκώσει πολύ για να διατηρείται υγρή, και τις τραγανές ραβδώσεις.

Θα βρείτε επίσης τα περίφημα Roulés του Philippe, κέικ εμπνευσμένα από την Ιαπωνία που είναι ελαφριά και αφράτα. Δοκιμάστε τα και θα γαντζωθείτε.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλές προτάσεις αυτής της εβδομάδας από τις 27 Απριλίου έως τις 3 Μαΐου 2026 για το Παρίσι και την Ιλ ντε φρανς

Φυσικά, όμως, προσφέρονται και τα γλυκά του σεφ.

Κάθε ζαχαροπλαστική είναι σχεδιασμένη για να αναδεικνύει ξεχωριστά συναισθήματα, και πρέπει να πούμε ότι ο σεφ έχει μεγάλη εμπειρία πίσω του. Σήμερα, σε ηλικία 56 ετών, βρίσκεται στην κουζίνα από την παιδική του ηλικία, χάρη στους γονείς του που είναι ιδιοκτήτες εστιατορίων. Αυτό του έδωσε τη δυνατότητα να δοκιμάσει τα πάντα και σε ηλικία 17 ετών ξεκίνησε τη μαθητεία του σε ένα εστιατόριο δύο αστέρων. Συνέχισε να συγκεντρώνει επιτυχίες και καινοτομίες.

Είναι υπεύθυνος για τις verrines, τα επιδόρπια Nutella και τα κλασικά γλυκίσματα με λιγότερο βούτυρο, τα οποία δημιούργησε για τα εστιατόρια στα οποία εργαζόταν και για το La Pâtisserie des Rêves, το οποίο ξεκίνησε το 2009, προτού αποχωρήσει το 2016.

Από το 2017, ο σεφ έχει ξεκινήσει μια νέα περιπέτεια: Gâteaux d'Emotions. Μετά από αυτή τη νέα διεύθυνση στην rue de l'Annonciation, αναμένεται ένα 3ο στην πλευρά της Muette. Έτσι, πολλές περισσότερες απολαύσεις θα έρθουν.

Πηγαίνετε λοιπόν στην οδό 42 rue de l'Annonciation (75016 ) για μερικές από τις viennoiseries, τα ψωμιά και τα αρτοσκευάσματα του σεφ για να τα πάρετε μαζί σας.