MAM, ζαχαροπλαστείο x αρτοποιείο x delicatessen της Stéphanie Le Quellec

Λίγους μήνες μετά τη βράβευση με δύο αστέρια του εστιατορίου της La Scène στο 8ο διαμέρισμα, η σεφ Stéphanie Le Quellec παρουσιάζει το νέο της γκουρμέ project, το MAM, το οποίο άνοιξε τις πόρτες του στις αρχές Δεκεμβρίου, σε απόσταση αναπνοής από την αγορά Poncelet στο 17ο διαμέρισμα .

Με το MAM, η βραβευμένη με αστέρι Michelin σεφ θέλησε να ανοίξει το δικό της "σπίτι της κουζίνας" αφιερωμένο στην οικιακή μαγειρική, με τις αγαπημένες της συνταγές για κάθε μέρα. Όπως και στο La Scène, τα πάντα παρασκευάζονται στο χώρο, χρησιμοποιώντας τα καλύτερα φρέσκα προϊόντα που προέρχονται από τους καλύτερους παραγωγούς. Pot au feu, σαλάτα ημέρας, ανακουφιστικές σούπες, σπιτικές νουγκλέτες, γκουρμέ τάρτες, φρεσκοψημένες madeleines... Όλα τα μεγάλα κλασικά πιάτα που αγαπάμε βρίσκονται στο μενού.

• Διαβάστε επίσης
• Οι καλύτερες προσφορές αυτής της εβδομάδας στο Παρίσι και στη Île-de-France, από τις 29 Δεκεμβρίου 2025 έως τις 4 Ιανουαρίου 2026

Οι γευσιγνώστες μπορούν τώρα να απολαύσουν την κουζίνα της Stéphanie Le Quellec, βραβευμένη με αστέρι Michelin, με πιάτα που μπορούν να πάρουν μαζί τους και να ξαναζεστάνουν στο σπίτι του σεφ - λουκάνικο μπριός με τρούφα, αρνίσια ωμοπλάτη κονφί με Zaatar και φρικασέ χτένια τύπου Dieppoise - καθώς και να μάθουν για τις δραστηριότητες αυτής της πολύπλευρης εγκατάστασης.

Ζαχαροπλαστείο, αρτοποιείο, κάβα και delicatessen σε ένα, το MAM έχει περισσότερα από ένα κόλπα στο μανίκι του. Το ζαχαροπλαστείο διευθύνει ο συνεργάτης της Stéphanie Le Quellec, Pierre Chirac, ο οποίος είναι ήδη υπεύθυνος για τα γλυκά στο La Scène. Και αυτός έχει μόνο μια ιδέα στο μυαλό του: "να προσφέρει πολλή άνεση, με κέικ χωρίς φασαρία που δημιουργούν συναισθήματα, ανακαλώντας μια ανάμνηση". Και ως φόρο τιμής στη γυναίκα που μετέδωσε την αγάπη της για τη μαγειρική, η σεφ έχει αναθέσει τη διεύθυνση του MAM στη μητέρα της.

Έτσι, δημιουργήθηκε ένα ολόκληρο εποχιακό μενού , διαθέσιμο για takeaway, click and collect ή παράδοση. Στο μενού κάθε μέρα υπάρχουν εποχιακές σπιτικές σούπες, φρέσκες σαλάτες, ανταγωνιστικά σάντουιτς, έτοιμα ζεστά πιάτα και λαχταριστά επιδόρπια...

Και στοdelicatessen, θα βρείτε τα πάντα, από το απεριτίφ μέχρι το επιδόρπιο: φρεσκοψημένο ψωμί, επάλειψη, σάλτσες, μαρμελάδες, ελαιόλαδο, κεράσια Stéphanie Le Quellec σε κονιάκ, τερίνες, πατροπαράδοτα πατέ, φρέσκα ζυμαρικά, τσάι... Εν ολίγοις, όλα τα καλά πράγματα! Εν ολίγοις, μόνο το καλύτερο. Να ρίξουμε μια ματιά;