Η ιστορία του Kama-Asa χρονολογείται από το 1908, στη συνοικία Kappabashi του Τόκιο. Από την ίδρυσή της πριν από 100 και πλέον χρόνια, η εταιρεία προωθεί σταθερά την ιαπωνική χειροτεχνία στην κατασκευή κουζινικών σκευών. Κάθε ένα από αυτά είναι χειροποίητο από οικογενειακές επιχειρήσεις στις τέσσερις γωνιές της Ιαπωνίας, με πατροπαράδοτη τεχνογνωσία.
Το 2018, η Kama-Asa άνοιξε το πρώτο της κατάστημα εκτός Ιαπωνίας, και ήταν στο Παρίσι, στο Saint-Germain-des-Prés για την ακρίβεια, όπου γεννήθηκε αυτή η μπουτίκ που πουλάει χειροποίητα ιαπωνικά σκεύη κουζίνας. Από τότε, έχει γίνει το αρχηγείο των σεφ της πρωτεύουσας που έχουν πάρει αστέρια Michelin, οι οποίοι έρχονται εδώ για να επιλέξουν τα καλύτερα σκεύη τους από την τεράστια ποικιλία των 1.200 ειδών (συμπεριλαμβανομένων 300 τύπων μαχαιριών).
Αλλά το Kama-Asa δεν είναι μόνο για διάσημους σεφ - το αντίθετο μάλιστα! Ο ιαπωνικός οίκος έχει επίσης θέσει ως αποστολή του να εισάγει τις ιαπωνικές τεχνικές και τεχνογνωσία στους γευσιγνώστες της πρωτεύουσας, μέσω μαθημάτων μαγειρικής και εργαστηρίων, είτε πρόκειται για την εκμάθηση ιαπωνικών τεχνικών είτε για γαστρονομικές σπεσιαλιτέ.
Επόμενα εργαστήρια: Δευτέρα 17 Μαρτίου 2025 από τις 19:00 έως τις 20:00 με θέμα τα ιαπωνικά καλάθια στον ατμό, Δευτέρα 14 Απριλίου από τις 19:00 έως τις 20:00 με θέμα το ρύζι με ξύδι, Δευτέρα 19 Μαΐου από τις 19:00 έως τις 20:00 με θέμα τα pan culottes.
Επόμενες ημερομηνίες: Τρίτη 1 Απριλίου, Τρίτη 6 Μαΐου, Τρίτη 3 Ιουνίου, από τις 11 π.μ. έως τις 12.30 μ.μ.
Επόμενες ημερομηνίες: Νοέμβριος 2025. Λεπτομέρειες και ημερομηνίες του εργαστηρίου θα ακολουθήσουν.
