Atelier Pages, la deliciosa chocolatería franco-japonesa del chef estrella Michelin Ryuji Teshima en París

Atelier Pages es el nombre de esta chocolatería del distrito 8 de París, y seguro que le tienta el paladar. Al frente está el chef Ryuji Teshima, alias Teshi, galardonado con una estrella Michelin, que sublima el mejor chocolate inspirándose en Japón. Bocaditos, tabletas, granola casera, galletas rellenas de caramelo o una crema para untar ultra gourmet, esta nueva dirección promete una experiencia de degustación llena de descubrimientos.

Desde el año pasado, la pastelería Pages Blanches ha sido sustituida por Atelier Pages, la chocolatería fina dirigida por el chef Ryuji Teshima, alias Teshi, galardonado con una estrella Michelin y ya conocido por su restaurante Pages.

El Chef Ryuji Teshima, alias Teshi, sublima las mejores cosechas de chocolate con inspiración japonesa. Bocados, barritas, granola casera, mantecados rellenos de caramelo y una crema para untar ultra golosa: esta es una dirección que conquistará a los amantes del chocolate.

Detrás de esta chocolatería se esconde un saber hacer preciso y un abastecimiento exigente. Las habas, tostadas por Nicolas Berger o la Chocolaterie de l'Opéra, revelan sabores sutiles y equilibrados. Cada bocado es una invitación al viaje, con combinaciones sorprendentes: Lichi/mora negra, ron moscovado, vino amarillo o incluso pralinés de sésamo y ganaches de café japonés.

Nos encantó el matcha, elaborado a partir de una cosecha a la que sólo tiene acceso el chef. Lo mismo ocurre con el chocolate, elaborado en colaboración con Manufacture Plaq , con cuerpo y acidulado. Mención especial también para el chocolate caliente gourmet, semi espeso, que cambia según los gustos.

L'Atelier Pages también atrae por su refinada decoración, pensada para saborear estos dulces en un ambiente refinado. Frente al escaparate, la elección es difícil: cajas de 6, 12, 20 o 30 bombones (de 12 a 40 euros), cada una con una combinación única de sabores como Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe o Hojicha. Una selección ideal para regalar... o para darse un capricho en cualquier momento.

Abierto todos los días de 12:00 a 20:00 (19:00 los domingos), excepto los lunes, l'Atelier Pages invita a los amantes del chocolate a disfrutar de una experiencia delicada y gourmet que combina la inspiración japonesa y la excelencia francesa. ¡Un lugar ideal para derretirse de placer!

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.