El milhojas es un básico de la pastelería francesa que lleva seduciendo a los gourmets desde principios del siglo XIX. En París, la mayoría de las pastelerías ofrecen este emblemático postre en sus cartas, pero algunas destacan por su maestría y creatividad.
Los pasteleros con más talento compiten en ingenio para reinventar y mejorar esta creación gourmet. Nuestra selección de direcciones favoritas le ayudará a descubrir las mejores milhojas de la capital. No olvide visitarnos regularmente para descubrir las últimas novedades de nuestra lista.
El milhojas tradicional se compone de capas de hojaldre crujiente alternadas con crema pastelera suave. Pero los pasteleros parisinos no se limitan a reproducir la receta original: revisitan este clásico con versiones modernas y atrevidas de sabores y texturas variadas.
En nuestra selección de favoritos, encontrará milhojas con sabores clásicos como la vainilla o el chocolate, pero también versiones más originales y atrevidas, que incorporan ingredientes como la fruta de la pasión, el caramelo de mantequilla salada o incluso notas florales como la rosa o la violeta. Los pasteleros parisinos no dudan en ampliar los límites de la creatividad para crear milhojas únicas y deliciosas.
Estas milhojas excepcionales se elaboran con esmero y maestría, mostrando texturas a la vez crujientes y fundentes, así como sabores sutiles y bien equilibrados. Cada bocado le llevará a un viaje a través de las diferentes capas de este legendario postre, para disfrutar de una experiencia gustativa inigualable.
Cuando visite estas direcciones de primer orden, también podrá beneficiarse de la experiencia y la pasión de los chefs pasteleros que elaboran estas milhojas. Estarán encantados de aconsejarle y compartir con usted la historia y los secretos de estas delicias.
No espere más para descubrir estas imperdibles pastelerías parisinas y saborear las mejores milhojas de la capital. Y no olvide consultar regularmente nuestra lista para conocer las últimas direcciones añadidas tras nuestras degustaciones y encuentros con pasteleros.
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, lo mejor de la pastelería francesa París 15º arrondissement
L'Équilibre es la Boulangerie Pâtisseries a la que acude todo el mundo en el distrito 15 de París. Hay que decir que con un panadero-pastelero que fue sous chef en un palacio, los pasteles, viennoiseries y otros panes de masa madre son tan lujosos como deliciosos, y a un precio más asequible. Nos encanta lo clásico, excelentemente ejecutado, todo ello en una boutique histórica. [Seguir leyendo]
El Tout-Paris del Cheval Blanc París gana su 1ª estrella Michelin
Le Tout-Paris, el sublime restaurante que domina la capital, ha sido galardonado con su primera estrella Michelin. Situado en la 7ᵉ planta del Cheval Blanc Paris, con una terraza que presume de una vista impresionante del Sena y de los monumentos emblemáticos de la capital, podrá descubrir la hermosa cocina francesa contemporánea de William Bequin, generosa y bien dominada. [Seguir leyendo]
Restaurante Les Chouettes, la pepita bistronómica escondida en un marco insólito
Adiós Grand Duc, el restaurante Les Chouettes reaparece en un lugar cargado de historia. En un espacio único, bajo el techo de cristal de Eiffel, podrá degustar una brasserie francesa de alta cocina. A dos pasos del Carreau du Temple. [Seguir leyendo]
Land&Monkeys, la primera panadería 100% vegetal de París
Atención a todos los amantes de lo bueno, veganos o no: ¡acaba de abrir en París, en el distrito 11, una panadería y pastelería 100% vegetal! [Seguir leyendo]
Atelier Fargo, la panadería artesanal de masa madre del distrito 20 de París
Atelier Fargo es el nombre de la panadería y pastelería artesana local que hace las delicias del distrito 20 de París. Con panes de masa madre elaborados con harinas antiguas, viennoiseries hechas con masa madre de leche y bollería elaborada con ingredientes crudos, hay mucho para disfrutar sin arruinarse. [Seguir leyendo]
Butterfly: la pastelería de Matthieu Carlin en el Hôtel de Crillon con una fórmula de merienda de 15
¡Llamamiento a todos los golosos! En París, Matthieu Carlin, jefe pastelero del Hôtel de Crillon, abrirá su pastelería en el corazón del mítico palacio a partir del 4 de abril de 2023. Un lugar gastronómico y asequible donde degustar las creaciones del chef in situ o para llevar. Bienvenido a Butterfly Pâtisserie. [Seguir leyendo]
Jolie Miche, la nueva panadería gourmet del siglo XVII con harinas antiguas
Jolie Miche es el nombre de la nueva panadería del distrito 17 de París, y tiene mucho que ofrecer. Divinos panes naturales de masa madre y harinas antiguas, viennoiseries ultra sabrosas y bollería de primera calidad, nos quedamos con ganas de más. [Seguir leyendo]
Historia de la pastelería francesa: ¿de dónde viene la Milhojas?
La Milhoja es un clásico de la repostería francesa. Pero, ¿de dónde procede este dulce? Es hora de ahondar en la historia de la Milhojas. [Seguir leyendo]
Boris Lumé, la panadería y pastelería ultracreativa de Montmartre
Boris Lumé es una de las panaderías favoritas que hace las delicias de los golosos parisinos con una repostería creativa que se puede encontrar en dos locales del distrito 18 de París. Para los amantes de los grandes bocados locales, este es el lugar ideal. [Seguir leyendo]
Carl Marletti, la pastelería ineludible del Barrio Latino
Entre las pastelerías de chefs famosos, ¡la de Carl Marletti es una auténtica favorita! Esta dirección gastronómica situada en el Barrio Latino hace las delicias de los golosos con postres originales, creaciones inéditas y clásicos revisitados. [Seguir leyendo]
Hugo & Victor en La Celle-Saint-Cloud: disfrute de las delicias de esta pastelería
Descubra la boutique Hugo & Victor de La Celle-Saint-Cloud y sus irresistibles creaciones del chef Hugues Pouget. [Seguir leyendo]
Dépôt Légal, el lugar gastronómico de Christophe Adam
Dépôt Légal es el lugar de Christophe Adam para los gourmets. Vamos allí a desayunar, a tomar una copa ¡o incluso a un brunch! [Seguir leyendo]
Pastelería y salón de té de Yann Couvreur en el distrito 10
Yann Couvreur, el prodigio de la pastelería parisina, le espera en su pastelería del distrito 10 de París, metro Goncourt. Bollería, pastelería fina, postres rápidos, café y té de calidad. Para llevar o in situ en el salón de té, quedará encantado. [Seguir leyendo]
