La Escena de los Chefs Valrhona vuelve en su 2025 edición, del 19 de abril al 28 de junio, con degustaciones de originales pasteles a cargo de los mejores chefs pasteleros.
El Valrhona Chefs' Scene vuelve en una nueva edición que promete ser tan golosa como las anteriores. Del 19 de abril al 28 de junio de 2025, acérquese alespacio Valrhona del barrio del Marais, a dos pasos del Museo Picasso, para degustar pasteles exclusivos e inéditos de los grandes chefs pasteleros y chocolateros.
Es un programa lleno de sorpresas, con una sucesión de chefs de renombre que comparten su experiencia y ofrecen creaciones de autor de edición limitada. El cartel de este año incluye a Jérémy Del Val, Frédéric Cassel y Steven Gerault, Matthias Giroud, los hermanos Dorner y Sébastien Vauxion.
Las fiestas comienzan el fin de semana de Pascua y continuarán durante varios días al mes hasta finales de junio. Consulte el programa completo a continuación.
En el programa del Escenario de los Chefs Valrhona 2025 :
- Del 19 al 21 de abril de 2025 con Jérémy Del Val. Campeón de Francia de Postres en 2014, Jérémy Del Val abre la temporada 2025. Tras 10 años en Dalloyau, prosigue su carrera de consultor internacional de formación. Presentará una creación exclusiva y efímera especialmente diseñada para el evento.
- 16 y 17 de mayo de 2025 con Frédéric Cassel y Steven Gérault. Para celebrar el Saint-Honoré, Valrhona recibe a Frédéric Cassel, vicepresidente de la Coupe du Monde de Pâtisserie y miembro de la asociación Relais Desserts. Autor de un libro dedicado al Saint-Honoré, ofrecerá una versión exclusiva de este pastel de chocolate en formato nómada y firmará su libro. Le acompañará Steven Gérault, chef ejecutivo y responsable de la marca Frédéric Cassel.
- Del 5 al 7 de junio de 2025 con Matthias Giroud. Matthias Giroud, fundador de L'Alchimiste, ha sido el encargado de crear la carta de bebidas frías. Mixólogo de renombre internacional, ha creado numerosas cartas de cócteles en todo el mundo, como en La Samaritaine y Printemps Haussmann.
- 13 y 14 de junio de 2025 con los hermanos Dorner. Estrellas emergentes de la pastelería lionesa, Maxime y Gauthier Dorner estarán en París para presentar uno de sus productos de pastelería de autor. Este año celebran el quinto aniversario de la apertura de su primera boutique.
- 27 y 28 de junio de 2025 con Sébastien Vauxion. Sébastien Vauxion fue el primer pastelero en ganar dos estrellas Michelin por su restaurante Sarkara de Courchevel, dedicado por completo a los postres emplatados, y ha recibido numerosos premios de las principales guías gastronómicas, entre ellos el trofeo Passion Dessert. Los golosos parisinos tendrán la oportunidad de descubrir sus creaciones durante un fin de semana.
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