Doppio Malto, el rey cervecero italiano de la carne estofada en el corazón de Les 4 Temps, La Défense

¡Atención amantes de la cerveza artesanal y de la carne! Doppio Malto, restaurante y cervecería italiana especializada en cerveza y carne estofada, le invita a descubrir su nueva dirección en el centro comercial Les 4 Temps, en La Défense, a partir del 13 de abril de 2022. Un bonito establecimiento en el que la redacción pudo descubrir el menú... ¡Se lo contamos todo!

¡Un gran lugar por descubrir para todos los amantes de la carne y la cerveza! Tras su primera dirección francesa en Saint-Étienne, Doppio Malto, cervecero italiano desde 2004, abrió el 13 de abril de 2022 un flamante restaurante en el centro comercial Westfield Les 4 Temps de La Défense, invitándole a descubrir su fabulosa cocina a base de carne, pero también, y sobre todo, sus cervezas, todas ellas artesanales.

Porque antes que un restaurante, Doppio Malto es sobre todo una apuesta por la cerveza, en Italia: nacida cerca del lago de Como, en Erba, en 2004, la empresa se ha expandido desde entonces y ofrece cervezas artesanales únicas en sus tiendas... Se ofrecen un total de 18 cervezas diferentes, desde cervezas blancas muy ligeras hasta cervezas oscuras muy aromáticas.

Además de las cervezas, Doppio Malto te invita a un viaje culinario en torno a la carne estofada, con sus super tartares, hamburguesas y, sobre todo, "tablas" estofadas con todo tipo de cortes de carne (magret, costillas, salchichas, muslos de pollo, etc.). El restaurante también ofrece pizzas, pastas y otros entrantes con un toque del sol italiano, como burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella y suculenta parmigiana.

¿Y qué decir del establecimiento? El espacio, de más de 500m2, es una auténtica oda a la modernidad y al relax... Además de su mesa, dispone de varias zonas de juegos, como un billar y un futbolín, y una zona de petanca cubierta para hacer la digestión entre plato y plato. Para los niños, hay un espacio dedicado con juegos y otras actividades, todo adaptado a su tamaño. También hay un fotomatón para terminar la comida con estilo.

Una cocina que los redactores pudieron probar. Y no vamos a mentir, el menú es una auténtica delicia. Nos sorprendió especialmente la calidad de los productos y la forma de cocinarlos, haciendo que los trozos de carne fueran excelentes, algunos incluso fundentes. Entre las bebidas, una cerveza seleccionada por el propietario, Enea Lazzaretti, que supo adaptarse perfectamente a los gustos de cada comensal: una cerveza blanca con notas de plátano y pera Williams, muy baja en alcohol, y una cerveza rubia con notas de cítricos.

Y de postre, la especialidad de Doppio Malto, el"birramisú", un tiramisú con crema de mascarpone de vainilla y galletas empapadas en cerveza en lugar de café. Y si hay un postre por el que debe venir, ¡es el birramisú! El mascarpone de vainilla es una auténtica delicia, extremadamente cremoso, y la cerveza aporta una ligereza definitiva al postre. Es simplemente divino. Pides uno y luego te recomiendan otro para recuperarte del primero. Si eso no le tienta...