Cantinetta Ventura, nuestras fotos del restaurante italiano de comida callejera del distrito 8 de París

Amantes de la comida italiana, he aquí una nueva dirección que debería despertar sus papilas gustativas... Vamos a Cantinetta Ventura, un restaurante italiano en el distrito 8 de París, con dos direcciones no muy lejos la una de la otra, que le ofrece un menú 100% gourmet, para un momento fuera del tiempo, con los buenos sabores de la Bota. Lo hemos probado, ¡te lo contamos!

Un aire de Dolce Vita a dos pasos de los Campos Elíseos... Bienvenido a Cantinetta Ventura, la bella dirección italiana que se ha instalado en dos nuevos locales del distrito 8 de París, el primero en el número 5 de la avenida Myron Herrick y el segundo en el número 49 de la avenida Franklin Roosevelt. No muy lejos el uno del otro, pues...

Dos direcciones que reinventan la comida rápida, en un ambiente cálido, con auténtica cocina italiana de calidad, para degustar in situ, para llevar o a domicilio. El concepto fue concebido por Serge Ventura, que quería rendir homenaje a sus raíces italianas y redescubrir el sabor de la cocina de su nonna, su abuela. ¿La idea? Hacer accesible la cocina italiana casera a todos aquellos que no tienen ni tiempo ni medios.

El menú es obra del chef Giuseppe Franco, antiguo chef ejecutivo del restaurante IDA de París, que también ha trabajado en las cocinas del Jules Verne y del chef Jean-Louis Nomicos, galardonado con una estrella Michelin. En la carta hay productos frescos y platos muy bien elaborados, como focaccia casera, lasaña y cremosas salsas para pasta. En cuanto a la pasta, hay tres salsas permanentes: pesto, boloñesa y trufa, así como dos pastas del día los lunes y jueves.

Pasta importada directamente de Bari, en el sur de Italia, y preparada al momento delante de gourmets y sibaritas. Y si prefiere algo diferente, la casa también ofrece pizzas, concretamente una pinsa romana, así como ensaladas y una cremosa burrata, directamente de Puglia.

¿Y de postre? Especialidades italianas, sin duda, con el clásico tiramisú, la panna cotta o una aireada crema de mango. Para los amantes del chocolate, los profiteroles, con pastas choux preparadas la misma mañana, según las reglas del arte.

Un menú que los redactores pudieron probar. Como entrantes, nos tentaron la ensalada de tataki de atún con trigo y judías, y la burrata con tomates al sol. Estos dos entrantes frescos, ideales para el verano, son especialmente sabrosos. Para el plato principal, una fina pinsa romana, con pasta crujiente, así como tres platos de pasta y salsas. Una auténtica delicia. La pasta a la boloñesa, con su apetitosa salsa de tomate casera y sus tiernos trozos de carne, fue uno de los platos favoritos.

De postre, los profiteroles de chocolate y la panna cotta de frutos rojos redondearon la comida por todo lo alto. Nos gustaron especialmente los profiteroles de chocolate, rellenos de una nata montada de una ligereza inigualable, y sobre todo con muy poco azúcar, equilibrando perfectamente el postre.

Dos bonitas direcciones que se unen a las ya existentes en Malesherbes, Capucines, Haussmann y Raspail, que podrá descubrir si se encuentra por la zona... ¿Vamos?

Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.