ElHôtel Royal Madeleine está cambiando. Ya renovado en 2018, elhotel de 4 estrellas se prepara para estrenar su flamante restaurante este otoño. Llamado Arboré, se espera que el nuevo restaurante abra sus puertas a mediados de septiembre en esta gran residencia burguesa situada entre la rue de l'Arcade y la rue Pasquier.
Conservando la historia del edificio y sus códigos del siglo XIX, el Royal Madeleine Hotel & Spa se ha renovado bajo la dirección de la decoradora Marie-Paule Clout, que ha imaginado un establecimiento moderno y chic que alberga un spa y exuberantes jardines.
En un ambiente bucólico, con una sala repleta de vegetación y bañada por la luz natural, el restaurante Arboré acoge tras los fogones a una chef a seguir muy de cerca, revelada por su participación en Top Chef: Pauline Séné. Ya al frente de Fripon, su primer excelente restaurante bistró en París, la joven chef ofrece en Arboré un menú de cocina bistró contemporánea y gourmet.
Pauline Séné, que ha trabajado tanto en bistrots de autor como en restaurantes con estrellas Michelin, ya se ha propuesto deleitar a los comensales con una cocina generosa pero refinada, popular pero personal, y realzada por salsas y condimentos ingeniosos. ¡Una mesa por descubrir muy pronto!
Fechas y horario de apertura
Desde el 19 de septiembre de 2022
Ubicación
Royal Madeleine Hotel & Spa
29 Rue de l'Arcade
75008 Paris 8
Sitio web oficial
www.hotelroyalmadeleine.com
