Entre las direcciones destacadas, y especialmente entre las terrazas ocultas de París, figura el Jardin du SAX, enclavado en pleno 7.º arrondissement de París. Vamos a descubrir este lugar discreto del hotel SAX Paris que reaparece en esta primavera de 2026, y que se presenta como una verdadera pausa verde en la ciudad, a salvo del ajetreo turístico del barrio. Un jardín confidencial con piscina exterior climatizada, que solo se revela a unos pocos durante los días buenos.
El marco marca el tono desde la entrada: estamos lejos de la terraza junto a la acera, con los codos sobre mesas pegadas unas a otras. Aquí, la vegetación rodea a los comensales, la música en vivo acompaña las comidas desde el almuerzo hasta la cena, y todo está pensado para ralentizar. Cuando llega el verano, una piscina climatizada a 29°C y un jacuzzi adyacente se vuelven accesibles para unos pocos afortunados, un lujo discreto que recuerda que París a veces sabe ser muy generosa.
Con el calor que aprieta, probamos la fórmula tapas. El mini sándwich de queso a la plancha original es una pequeña bomba reconfortante, los gyoza de langosta son delicados y están muy bien elaborados, y los arancini de limón confitado y parmesano dan para satisfacer a los más hambrientos.
Para los entrantes, nos quedamos en registro ligero: la burrata con tomates antiguos y pesto de verbena es una bonita ración de temporada presentada en forma de corona floral, el elegante carpaccio de seriola con cítricos está preciso y bien equilibrado, y el huevo poché con espárragos y guisantes juega a la perfección la carta de la primavera con verduras bien crujientes.
La nueva carta del chef Emile de France acompaña esta reapertura con productos locales, carnes francesas y pescados de pesca responsable. En cuanto a platos, la carta se actualizará pronto, pero por ahora, el entrecot de Wagyu (148 euros para 2) y el salmón sellado por un solo lado y verduras de temporada (32 euros) figuran entre las opciones seguras para probar.
Para terminar, nos decantamos por la ligereza: la pavlova de limón de Menton (14 euros) cumple lo prometido con una acidez bien dosificada, y el platillo de frutos rojos y mango fresco (16 euros) cierra la comida con elegancia, sin pesadez. Los amantes del chocolate apreciarán el mi-cuit de chocolate Guanaja y las especialidades firmadas Mori Yoshida, entre las que destaca quizá un pastel fraisier japonés, probablemente uno de los mejores de París.
El SAX Paris se ubica en el Séptimo distrito, a un paso de la rue de Grenelle y de los museos de la zona. El acceso al Jardin se hace con reserva, algo que no es menor en París, donde a menudo hay que pelear por una mesa en la terraza. El servicio es atento y el ritmo no es precipitado. Recomendamos la fórmula de almuerzo entre semana para disfrutar del lugar sin la presión del fin de semana; si no, lo importante es simplemente acertar con la reserva.
¿A quién va dirigido SAX Paris? A los epicúreos que buscan una dirección parisina fuera de las rutas habituales, a parejas que desean cenar con calma en un entorno cuidado y a grupos que buscan un lugar capaz de acoger tanto un aperitivo relajado como una cena más formal. Los niños no quedan fuera, con un menú dedicado a 29 euros. Para reservar o consultar la carta completa, dirígete directamente al sitio de SAX Paris.
Nuestra opinión: El entorno es su verdadero valor añadido aquí. La cocina es honesta, la carta de temporada funciona bien, y el servicio es agradable sin alardes. Una buena relación calidad-experiencia para un establecimiento que sabe mantenerse discreto.
Advertencia: El menú de platos se anuncia como susceptible de cambios. Si te gustan los patios escondidos, toma nota también de la bonita terraza del Camondo o de la de Cleo.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia es diferente a la nuestra, por favor, infórmenos.
Fechas y horario de apertura
De 22 de mayo de 2026 a 30 de septiembre de 2026
Ubicación
Restaurante Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Sitio web oficial
saxparishotel.com
