Giovanna: la trattoria de Batignolles que huele a Italia

Llamamiento a todos los amantes de los dulces sabores italianos. Diríjase al barrio parisino de Batignolles para descubrir Giovanna, la nueva trattoria Clan des Mama. ¿Qué hay en el menú? Un ambiente colorido y relajado, generosa cocina gastronómica y deliciosas bebidas para un aperitivo como en Italia.

No faltan restaurantes italianos en París. Desde los más insólitos a los más tradicionales, pasando por los imperdibles... abundan los restaurantes que rinden homenaje a los sabrosos productos de la bota. Y luego están las nuevas trattorias decididas a hacerse un hueco en el paisaje de la buena cocina italiana en París.

Entre ellas se encuentra Giovanna. Última incorporación a la familia del Clan des Mama, este nuevo restaurante abrió sus puertas a principios de 2023 en el corazón del barrio de Batignolles, en el distrito XVII. Y Giovanna tiene todas las señas de identidad de una verdadera trattoria: una decoración colorista con unambiente relajado, donde los licores italianos se alinean con orgullo no lejos de la barra, una carta generosa y tentadora con muchas palabras en italiano, un buen menú de pizzas, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, calamares a la romana...), sin olvidar una selección de ingeniosas bebidas italianas (7 Spritz diferentes) y vinos de la bota.

En la cocina, el Chef Alfredo Piccirillo hace vibrar nuestras papilas gustativas con sus pizzas 100% napolitanas. ¿Qué hay en la carta? Nada menos que 16 pizzas, entre ellas dos calzone y dos vegetarianas como la sabrosa "Tullia ", elaborada con Fior di latte, trufa negra, deliciosa Burrata, setas y Grana Padano.

La carta también incluye la ineludible Margherita, elaborada con pasta madurada durante 48 horas y amasada en el establecimiento. Para los que deseen descubrir sabores menos tradicionales, opte por una de las creaciones del Chef Alfredo, como la "Gabriella ", elaborada con salsa de tomate, flor de leche, jamón de Parma DOP 16 meses, Gorgonzola DOP, mermelada de higos y nueces.... todo ello elaborado con una variedad de productos italianos (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) procedentes directamente de los cuatro rincones de Italia (Apulia, Toscana, Lombardía, Piamonte...).

Si prefieres la pasta, Giovanna te ofrece 5 platos, entre ellos el generoso y ultra gourmet Mafalde con trufa, virutas de trufa, crema de trufa y Grana Padano. Como alternativa, pruebe los linguini con Pecorino y pimienta negra o los imperdibles Spaghetti alla Carbonara.

Si aún le queda sitio para un dulce, le animamos a probar el tiramisú casero o la tarta de queso ricotta, realzada con unos toques de limón. Un postre fresco y sabroso como a nosotros nos gusta. Por supuesto, Giovanna también prepara otros clásicos, como sus famosos helados y affogato.