Para los amantes de los buenos sitios para comer en París, la brasserie Rosie, primera dirección del grupo Brasseries à la Mode, se ha convertido en una visita obligada, gracias a su moderno decorado barroco, sus salones privados decididamente kitsch y sus reconfortantes platos caseros ofrecidos a precios asequibles. Este lugar, muy apreciado por los foodisto.a.s, ¡tiene ahora una hermana pequeña! Después de la Bastilla, es el turno de los Grandes Bulevares para acoger a esta nueva generación de brasseries parisinas.
Rosie Lou está a dos pasos del Grand Rex. Esta vez, es un ambiente surfero y marinero el que espera a los parisinos por un día y para siempre, ya que esta segunda dirección nos lleva al borde del Atlántico, en la costa vasca. En el interior se respira un ambiente diferente: bajo el luminoso techo de cristal, rodeado de tablas de surf y alpargatas, las mesas de mármol y madera se entremezclan para crear la atmósfera de un bistró chic y un poco fuera de lo común.
A continuación, la atmósfera cambia a un entorno más acogedor, con preciosas banquetas de terciopelo turquesa, paredes rosas que recuerdan a una puesta de sol en la playa y un ambiente general más tenue. Finalmente, adentrándonos un poco más en el restaurante, descubrimos otro espacio que nos adentra en el azul profundo... ¡literalmente! De la playa al mar abierto, parece una metáfora del ambiente oceánico.
El entorno es perfecto. ¿Y el menú? Como era de esperar, ofrece especialidades vascas, con txistorra y pintxo de piquillos relleno como entrantes. Fue este último el que nos enamoró para comenzar nuestra degustación. Estos pequeños pimientos bañados por el sol tienen una carne dulce y fundente que combina a la perfección con el queso fresco del que están rellenos, mientras que las notas yodadas de las anchoas en vinagre añaden un toque de picante. Un entrante ligero y fresco para abrir el apetito.
A la hora del plato principal, nos quedaremos con la pesca del día, un filete de atún con sésamo acompañado de un wok de verduras ligeramente crujientes y ricas en sabor, testimonio de la calidad de los productos utilizados en la cocina. Pero si sus papilas gustativas se inclinan más por los sabores terrosos, no puede perderse el magret de pato, una de las estrellas de la carta, cocinado a un recomendable punto de rosa. Este reconfortante plato se acompaña de un puré de zanahoria y jengibre, puntas de zanahoria asadas y una salsa de miel, jengibre y romero, que añade una dimensión gourmet extra para los amantes de lo dulce y lo salado.
Los cócteles de autor de Rosie Lou son el acompañamiento perfecto, incluido el sorprendente Visky Saoueur, con sirope de cúrcuma y pimienta de espelette, y el romántico Plan Coeur, elaborado con licor de mirto, licor de frambuesa y ginebra.
Por último, de postre, nos tienta una tarta de queso con arándanos, pero ¡cuidado! Aquí, la receta se revisita al estilo vasco. Aquí, esta tarta emblemática se elabora con queso vasco, lo que le confiere una textura cremosa y menos azúcar de lo que podríamos estar acostumbrados.
En general, nos gusta la relación calidad -precio, con entrantes entre 4 y 10 euros y platos principales a partir de 13 euros. En cuanto a los cócteles, hay para todos los gustos, con cócteles de autor a partir de 7 € sin alcohol y hasta 12 €. Una gran ventaja es su ubicación, una parada de moda en una zona céntrica de la capital, cerca del Grand Rex. Perfecto para hacer una parada antes o después del cine.
Fechas y horario de apertura
De 9 de agosto de 2023 a 31 de diciembre de 2027
Ubicación
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Acceda a
Metro: Bonne Nouvelle (líneas 8 y 9) o Strasbourg-Saint-Denis (líneas 4, 8 y 9)
Sitio web oficial
brasseriesalamode.com
