Va a ser un otoño picante en Estrasburgo Saint-Denis con la apertura de Maison Kapunka, el cuarto de su género y matriz del grupo del mismo nombre propiedad de Laurent Casanovas, que también dirige Maison Lautrec y Django Pigalle. Tras los distritos 2, 14 y 17, este nuevo restaurante tailandés abre sus puertas en el distrito 10 de la capital.
La Maison Kapunka, un auténtico bar restaurante, pretende iniciar a los paladares parisinos en la auténtica cocina tail andesa, revisitando los sabores tradicionales con un toque contemporáneo. En la cocina, el menú es elaborado por la chef Barbara Lecestre y los cocineros tailandeses cuyas recetas proceden de sus familias y que han estado con Kapunka desde el principio.
El resultado son platos que combinan tradición y modernidad, como la berenjena crujiente con mayonesa de limón quemado; el huevo marinado, encurtidos de mostaza, aceite de guindilla y apio al tamarindo; o el crudo de magro con vinagreta de hibisco.
Todo ello servido en forma de pequeños platos para compartir con amigos y acompañado de un cóctel picante o una copa de vino natural. Los amantes de la comida callejera también estarán encantados de descubrir los sándwiches tail andeses disponibles para llevar.
En un sobrio ambiente de bistró tailandés diseñado por el estudio de arquitectura Lizée Hugot, la Maison Kapunka pondrá a prueba sus papilas gustativas.
Ubicación
Casa Kapunka
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Sitio web oficial
kapunkagroup.com
