Michou abre un restaurante Mealy en París

Imagínese entrar por la puerta de un nuevo restaurante de comida callejera donde cada receta le lleva de Miami a Dakar y a Mykonos, sin salir de París. Idea de Michou, creador con millones de suscriptores, Mealy abre su primera dirección parisina el 30 de agosto de 2025, en el corazón del distrito 2, para una experiencia rápida, generosa y decididamente feel-good. El restaurante se distribuirá en dos plantas y dos cocinas, con una planta baja dedicada al servicio exprés y a la comida para llevar/entrega, y una planta lounge para cenar en un ambiente dinámico.

Si siempre has soñado con viajar comiendo algo, este concepto convierte la hamburguesa en un pasaporte culinario. Cada bocadillo cuenta la historia de un destino y promete un sabor característico, pensado para una clientela urbana, ajetreada y conectada. El menú, fiel al ADN de Mealy, mezcla recetas generosas e inspiración en la comida callejera global, con un guiño a las ciudades que Michou ama. La cadena, que ya ha abierto en Amiens en junio de 2024, está haciendo de París el trampolín de su expansión nacional.

El viaje comienza con los superventas. El Miami lleva bistec doble triturado, queso cheddar, cebolla caramelizada y salsa Mealy casera. Le Mykonos lleva feta que se derrite en la boca, verduras a la parrilla y una sabrosa brocheta. Dakar combina pollo a la parrilla, salsa mayonesa de perejil y alloco que se derrite en la boca. Las patatas fritas con boniato, los crujientes filetes y los twisters de bacon o queso cheddar completan la experiencia, con una selección de postres para terminar con una nota dulce. Hay opciones vegetarianas y todas las hamburguesas pueden hacerse con filetes vegetarianos. Periódicamente se añaden nuevos bocadillos a la carta para dar a conocer otras ciudades y sabores de todo el mundo.

Tanto si es una pareja, un grupo de amigos o una familia, lo que busca es una dirección divertida para un almuerzo animado o una cena rápida. La luminosa planta baja es ideal para el servicio exprés, mientras que en el piso de arriba encontrará un colorido salón con vistas a la calle. El recorrido de los clientes se ha diseñado para garantizar un flujo fluido de clientes, reducir los tiempos de espera y garantizar una calidad constante, incluso en las horas punta.

El sabor también consiste en ser exigente. Mealy afirma haber pasado más de un año trabajando en el menú, de mayo de 2023 a junio de 2024, entre sesiones de degustación, desarrollo de salsas de autor y abastecimiento riguroso. Los ingredientes se seleccionan en el mercado de Rungis, prestando especial atención a los productos respetuosos con el medio ambiente. Un vídeo dedicado revela las etapas del proyecto empresarial de Michou, desde la identidad de la marca hasta la elaboración de las recetas.

Es el telón de fondo perfecto para el comienzo del nuevo curso académico en París. Situado en el bulevar Montmartre, en un animado distrito del 2º arrondissement, el restaurante ya se imagina como un lugar donde la energía de la tecnología digital se une a la generosidad de la cocina mundial, con un formato moderno y atractivo apto tanto para el click & collect como para la entrega a domicilio. La dirección de París forma parte de una clara estrategia para aumentar el número de sucursales y franquicias, con un objetivo de 60 aperturas en cinco años e inauguraciones ya anunciadas en Plan de Campagne a finales de septiembre y Le Mans a finales de octubre. La ambición de Mealy es extender su concepto a escala nacional, sin perder su toque humano ni su claridad.

Los gourmets encontrarán el espíritu fast & feel-good, con hamburguesas de brioche y recetas exclusivas que promueven el compartir, la indulgencia y la rapidez de ejecución. Los trabajadores de la zona encontrarán aquí un lugar ideal para almorzar. Los noctámbulos encontrarán una sabrosa parada antes o después de un espectáculo, una proyección de cine o un paseo por los Grands Boulevards. Las familias apreciarán la amplia gama de guarniciones y alternativas vegetarianas que satisfacen todos los apetitos. Mealy Paris es un lugar práctico, generoso y fotogénico, pensado tanto para la anécdota como para el placer gastronómico.