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Nonno San, Italia y Japón se encuentran en este nuevo restaurante de Saint-Germain-des-Prés

L'Eglise Saint-Germain-des-Prés, le cœur du Quartier LatinL'Eglise Saint-Germain-des-Prés, le cœur du Quartier LatinL'Eglise Saint-Germain-des-Prés, le cœur du Quartier LatinL'Eglise Saint-Germain-des-Prés, le cœur du Quartier Latin
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Graziella de Sortiraparis · Actualizado el 23 de julio de 2026 a las 00:02
El grupo Kobo abrirá Nonno San en septiembre de 2026, en el sexto distrito de París. Concebida por Keita Sukeno y Victoria Luciano, esta nueva dirección combinará cocina italiana, herencia calabresa y precisión japonesa, desde el café de la mañana hasta la cena tardía.

Tras Tsukizi, Shin Izakaya y Saku, el grupo Kobo presenta en septiembre de 2026 su 4ª dirección: Nonno San. Ubicado en Saint-Germain-des-Prés, este nuevo restaurante busca reunir dos culturas culinarias alrededor de una mesa de barrio accesible y cuidada.

Detrás del proyecto, Keita Sukeno y Victoria Luciano han tomado de sus historias familiares. El nombre del restaurante resume por sí solo esta doble identidad: 'Nonno', que significa abuelo en italiano, rinde homenaje a los abuelos calabreses de Victoria Luciano, mientras que 'San', sufijo honorífico usado en Japón, evoca el respeto por los mayores y la transmisión de saberes.

En el plato, Nonno San ofrecerá una cocina italiana basada en productos de calidad y recetas tradicionales, y ejecutada con el rigor y el cuidado del detalle propios de la cocina japonesa. El objetivo no es multiplicar los efectos de fusión, sino hacer dialogar dos enfoques alrededor de gestos precisos y sabores francos.

Pensando para vivir a distintos momentos del día, el establecimiento recibirá a los clientes desde el café de la mañana, y luego para el almuerzo y la cena. Con casi 70 asientos, Nonno San adoptará el espíritu de un restaurante de barrio, donde se podrá volver tanto para una comida rápida como para tomarse su tiempo sentándose a la mesa.

Esta apertura prolonga la filosofía desarrollada por Kobo en sus establecimientos anteriores, "mostrar una gastronomía sincera, impulsada por el sabor del producto y la excelencia del gesto". La apertura tendrá lugar a partir de septiembre de 2026, en el sexto distrito de París!

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Con algunos de los mejores restaurantes del mundo, las mejores direcciones y chefs de renombre, ¡seguro que septiembre será un mes endiabladamente sabroso en los nuevos restaurantes de París! [Seguir leyendo]

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Ubicación

20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
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Etiquetas : parís 6, nueva guía de restaurantes, guía de restaurantes fusión, guía del restaurante saint germain, Guía de restaurantes italianos, Barrio de la Monnaie, guía de restaurantes de servicio continuo, parís, criterio de servicio ininterrumpido, Apertura de un nuevo restaurante en septiembre de 2026 — guía
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Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
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Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
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Recién abierto en el distrito 10, Niní busca sacudir los códigos de la cocina italiana. Al frente de este bistró contemporáneo, Fabio Massimo Liuzza y Victor Kalczuga proponen platos para compartir que conviven con opciones más tradicionales para el almuerzo.
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¡Monsieur Claude ha abierto sus puertas! Rueil-Malmaison, en Hauts-de-Seine, a las afueras de París, es el lugar al que hay que ir para descubrir el nuevo restaurante Bistrots Pas Parisiens de Danny Khezzar, emblemático finalista de la 14ª temporada de Top Chef y chef con estrella Michelin en Bayview. Este insólito restaurante te transporta a los locos años veinte. Se lo contamos todo.
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Recién abierto en el distrito 10, Niní busca sacudir los códigos de la cocina italiana. Al frente de este bistró contemporáneo, Fabio Massimo Liuzza y Victor Kalczuga proponen platos para compartir que conviven con opciones más tradicionales para el almuerzo.
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El sushi sale del plato para entrar en un tubo! En París, los sushi Push-Pop ya están causando sensación en TikTok y cada mediodía atraen a una fila de fanáticos frente a C'Roll Sushi, a un paso del Centre Pompidou. Inspirados en la moda de Nueva York, estos makis de nueva generación ofrecen un formato divertido, muy visual y pensado para llevar.
Le Café de l'Homme: la terraza restaurante del Trocadero con impresionantes vistas a la Torre Eiffel
El Café de l'Homme tiene sin duda una de las vistas más hermosas de la Torre Eiffel. Nos vamos a descubrir este restaurante, cuya terraza ofrece una vista impresionante del Trocadero y de la Dama de Hierro.
Bouillon Chartier, la buena dirección asequible frente a la estación Gare de l'Est
Buenas noticias para tu cartera: Bouillon Chartier acaba de abrir frente a la Gare de l'Est. En el menú, como de costumbre, clásicos de bistró francés (muy) asequibles.
Monsieur Claude, el atípico restaurante de Danny Khezzar en Rueil-Malmaison, desvela su identidad
¡Monsieur Claude ha abierto sus puertas! Rueil-Malmaison, en Hauts-de-Seine, a las afueras de París, es el lugar al que hay que ir para descubrir el nuevo restaurante Bistrots Pas Parisiens de Danny Khezzar, emblemático finalista de la 14ª temporada de Top Chef y chef con estrella Michelin en Bayview. Este insólito restaurante te transporta a los locos años veinte. Se lo contamos todo.
Casa Azul, el restaurante de comida callejera mexicana adecuado en Fontainebleau
Le invitamos a conocer Casa Azul, un restaurante gastronómico de Fontainebleau que ofrece una nueva visión de la cocina mexicana. Un restaurante que fusiona sabores mexicanos con técnicas francesas, donde todo se elabora al momento, en un ambiente cálido y acogedor.
Nirvana India: un restaurante indio gourmet en el octavo distrito
Nirvana Inde os abre las puertas de un restaurante indio elegante y moderno. Situado en el 6, rue de Moscou, en el 8.º distrito de París, este restaurante le invita a una experiencia gastronómica cuidada, abierta todos los días, al mediodía y por la noche, excepto los domingos.
Back to back, el smash burger al estilo de los 90 se instala junto a la Gare de l'Est
Desde mayo de 2026, Back to Back ha abierto sus puertas con un concepto: una carta corta, hamburguesas smash y batidos. Porciones abundantes, una comida relajada y una atmósfera de los 90 muy marcada.
Disneyland París: The Regal View, el restaurante y lounge de Disney Adventure World - nuestra reseña
Para un momento culinario acordado y de alto nivel en Disneyland París, dirección al restaurante The Regal View, palacio de verano de las princesas Disney situado a orillas del lago en Disney Adventure World, y que te invita a una comida real en un entorno igual de majestuoso. ¡Lo hemos probado, te lo contamos!
Shin Izakaya, el restaurante japonés con aire de bistró-taverna en Saint-Germain-des-Prés
En el corazón de Saint-Germain des Prés en París, se halla un restaurante acogedor, concebido al estilo de una taberna japonesa gourmet donde se disfruta de un ambiente de bistró y de platos sabrosos para compartir o no. Os llevamos a Shin Izakaya.
Restaurante Djakarta Bali: una escapada exótica en el corazón de París
Djakarta Bali, el restaurante asiático de París, es la referencia imprescindible para un viaje gastronómico por Indonesia, una joya que ofrece platos deliciosos preparados en la pura tradición. Para una inmersión total, los primeros viernes por la noche de cada mes, una bailarina con traje tradicional te transporta a Bali con sus danzas reales y guerreras, y luego a la isla de Java con danzas más nobles y pausadas.
Maison Lautrec : el neo-bistró generoso y festivo con una cocina elaborada en el corazón de Pigalle
Maison Lautrec ofrece una cocina generosa y creativa, casi bistronómica, en un ambiente retro, a dos pasos de Pigalle, que deleita tanto al mediodía con sus menús asequibles como en las veladas animadas del fin de semana. Una dirección sabrosa y desenfadada, con algunos rincones ocultos!
Niní Restaurante, la dirección que reconcilia la tradición italiana y la cocina de autor
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