Vanakooli restoranteeninduse juhend

Le Petit Brochant, Jean-Baptiste Ascione'i uus brasserie Batignolles'i linnaosas

Jean-Baptiste Ascione avab Le Petit Brochanti koos kaaspartneriga Mendel Uzzaniga Batignolles'i südames. See uus brasserie 17. linnaosas pakub prantsuse kööki, kus kohtuvad kavalad retseptid, hoolikalt töödeldud koostisosad ja suurepärased jagamiseks mõeldud road.

Drouant: Pariisi legendaarne restoran Goncourt'i Akadeemiast Opéra lähedal.

Pariisi teises arrondissementis asutatud institutsioon, Drouant-restoran jätkab suure prantsuse buržoaa kööki Romain Van Thienen juhtimise all. Goncourt'i auhinna tempel, avatud iga päev.

Alliance, Pariisis kaks Michelin'i tärni, tundlik ja siiras gurmeerestoran.

Hiljuti teise Michelin’i tärniga kroonitud Alliance paistab ikka veel ühe Pariisi poeetilisemaist restoranidest. Selle auhinna taga on lojaalsuse, täpsuse ja emotsiooni lugu, mida kannab duo, kelle omavaheline klapp kajab läbi iga detaili.

Le Grand Colbert, legendaarne Pariisi brasserie, mis on loetletud ajaloomälestisena.

Palais-Royali suurejoonelistest aedadest vaid kiviviske kaugusel asuv Grand Colbert on Pariisi restoran, mis on hästi tuntud nii turistidele kui ka kohalikele. See ajaloolise mälestusmärgi nimekirja kantud brasserie viib meid tagasi mineviku Pariisi ja rõõmustab meid menüüga, mis seab prantsuse gastronoomia rambivalgusse. See on gurmee kehastus sellest, mis teeb pealinna nii võluvaks!

Taillevent 110, traditsiooniline Prantsuse restoran, kus harmoneeritakse roogade ja veinide maitseid

Pariisi 8. piirkonnas asuv restoran Les 110 de Taillevent pakub unustamatuid kulinaarseid elamusi, ühendades traditsioonilise prantsuse köögi ja 110 erineva veini klaasist. Selle märkega Taillevent-i restoranilise maitslõhna uks on juba avatud.

L'Auberge Bressane, kodanlik prantsuse köök traditsioonilises atmosfääris

Pöörduge Auberge Bressane'ile, et nautida pidu kõige puhtama prantsuse traditsiooni järgi. Menüüs on hästi teostatud kodanlik köök, mida saab nautida väikese piirkondliku kõrtsi autentses atmosfääris.

Aveyroni Kõrts, traditsiooniline ja sõbralik restoran, kus Pariisis nautida aligot'i.

Kõigest Bercy raudteejaamast veidi eemal 12. arrrondismentis pakub Auberge Aveyronnaise autentsed Aveyroni hõrgutised, millele viitab ka nende ruuduline laudlin. Menüüs on näiteks alati populaarsust koguv aligot, ning kogu õhkkond on sõbralik ja leebe.

Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: La Tour d'Argent ja selle numbrilised pardid

La Tour d'Argent on legendaarne gastronoomiline restoran 5. linnaosas, mille klassikalise sisustuse ja kulinaarse legendi kohaselt avaneb vaade Seine'ile. See on 1582. aastal asutatud Pariisi maamärk, mis on läbi imbunud ajaloost ja elegantsist.

Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: La Lorraine, meremaitseline brasserie

La Lorraine on 8. arrondissementi peamine brasserie alates 1919. aastast, millel on võrgutav terrass, art déco dekoor ja erakordsed mereannid. Elav ja elegantne Pariisi institutsioon.

Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: Maxim's, Belle Epoque'i tipptasemel restoranid.

Maxim's on juugendstiili ja Pariisi šiki tempel, mis on olnud 8. linnaosa ikoon alates 1893. aastast. Colette'i, Marlène Dietrichi ja Brigitte Bardot'i külastatavas majutusasutuses segunevad pomp ja prantsuse gastronoomia.

Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: Le Train Bleu, reis tagasi Belle Époque'i ajastusse

Gare de Lyonis asuv Le Train Bleu on Belle Époque'i ajastu rikkaliku sisekujundusega restoran. See 1901. aastal avatud institutsioon on hinnatud oma kodanliku köögi ja ainulaadse raudteeatmosfääri atmosfääri poolest.

Pariisi suurte restoranide lühiajalugu: La Coupole, kahekümnendate aastate sümbol

La Coupole on Montparnasse'i art déco'i institutsioon aastast 1927, monumentaalne brasserie, mis on näinud Pariisi avangardistide tulekut ja minekut. Pidulik tempel populaarsele Pariisi gastronoomiale.

Divellec, delikaatne Michelini tärniga pärjatud mereandide restoran Les Invalides'i serval.

Mathieu Pacaud' legendaarne kalarestoran Divellec Invaliidide linnaosas tervitab peakokk Margot Bourgeois'd. Värske hingeõhk Beauforti skaalal 5!

Héritages, gurmeerestoran vaid jalutuskäigu kaugusel Monceau pargist

Restoran Héritages võtab üle Maison Ruggieri tegevuse Pariisi 8. piirkonnas.

Le 19.20 Norbert Tarayre, Walesi printsi restoranis

Häire, Norbert Tarayre'i restoran 19.20 Prince of Wales'is Pariisis avab oma uksed! Menüüs on peen prantsuse bistroomenüü sõbralikus atmosfääris. Sulle meeldivad džunglidekoratsioon ja Norberti hooga valmistatud kohalikud tooted, mis on valmistatud Norberti hooga.

Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel

Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida.

Nonos, Paul Pairet' restoran-grill Hôtel de Crillon'is.

Peakokk Paul Pairet kujundas endise Brasserie d'Aumont'i Hôtel de Crillon'is täielikult ümber ning avas selle aasta alguses restoran-grilli Nonos ja toidupoe Comestibles. Otsus on selge: see on tõeline maiuspala.

Restoran Le Plomb du Cantal: Auvergne'i institutsioon, kus aligot ja truffade on esikohal.

Le Plomb du Cantal on tõeline Pariisi institutsioon. Auvergne'i köögi suursaadikuna meelitab see hubane restoran nii Pariisi elanikke kui ka turiste oma tähtpäraste eripäradega: aligot ja truffade.

La Grande Cascade, suurepärane Michelini tärniga pärjatud gurmeerestoran Bois de Boulogne'is.

Kuidas oleks La Grande Cascade'i taasavastamine? See 55 aastat Michelini tärniga pärjatud gastronoomiline restoran ei lakka meid kunagi rõõmustamast oma erakordses keskkonnas, mis asub Pariisi 16. linnaosas Bois de Boulogne'i serval. Meie rõõmuks uuendab ta pidevalt oma hõrgutiste valikut.

L'Escargot Montorgueil, Pariisi institutsioon, mis rõõmustab ka 200 aastat hiljem.

Pariisi Halles'i linnaosas asuv L'Escargot Montorgueil tähistab Burgundia tigusid originaalsete retseptidega ja esitab suurepäraselt prantsuse gastronoomia suuri klassikuid.