Nagu me kõik teame, on Alain Ducasse juba aastaid püüdnud edasi anda mitte ainult oma teadmisi, vaid ka oskusteavet, austust ja toodete jälgitavust.
Pärast École Nationale Supérieure de Pâtisserie avamist 1984. aastal ja kokandusstuudio avamist Pariisi 16. linnaosas 2009. aastal, avas maailmakuulus prantsuse kokk Alain Ducasse äsja uue kokanduskooli Ducasse Education'i kontserni, mille hiljuti võttis üle külalislahkuse valdkonnale spetsialiseerunud rahvusvaheline kontsern Sommet Education.
Eeldatavasti avatakse 2020. õppeaasta alguses Meudonis(92)asuv École Ducasse - Paris Campus plaanib tutvustada kulinaaria- ja kondiitrikunsti erinevate programmide kaudu, mis kestavad kahest kuust kuni kolme aastani. Erinevad kursused alates bakalaureuseõppest, mis on kolmeaastane bakalaureuseõppejärgne kursus, kuni kaheksakuulise ingliskeelse Signature-programmini on avatud kirglikele amatööridele, ettevõtjatele ja erialase ümberõppe läbivatele inimestele, alates bakalaureuseõppest kuni kaheksa kuu pikkuse Signature-programmini.
Siiski on neil programmidel oma hind. Sõltuvalt valitud programmist peaksite maksma 1000 kuni 32 000 eurot. Mahutavuse poolest saab see tulevane kool vastu võtta 300-400 õpilast.
5000m² suurusel alal paiknevas ülikoolilinnakus on mitmeid ruume, sealhulgas keskne kohtumispaik õpilastele, sensoorsete analüüside ruum ja mitu töötuba. Loodetakse, et Ducasse Education Groupi filosoofia jääb samaks, mis oli alguses, ja et see kool aitab tänu oma õpetajatele prantsuse köögi rahvusvahelisel tasemel särada.
Mida veel? Kaks avalikkusele avatud sissejuhatavat restorani ja köögiviljaaed, kus kasvatatakse köögivilju ja taimi kohaliku köögi jaoks.
Selle järgmise avamisega on kokandus- ja kondiitritööde maailmas meie maitsemeeli veelgi rohkem üllatusi!
Ametlik sait
ducasse-education.com
Rohkem informatsiooni
Plaaniline avamine 2020. õppeaasta alguses Meudonis
