Selle aadressi taga on Tal Spiegel, Tel Avivist pärit kondiiter ja disainer, kes on tuntud oma Instagrami konto @Desserted_in_Paris järgi, kus ta ühendab oma kondiitritooted ja kingad, mida jälgib peaaegu 300 000 jälgijat. Pärast graafilise disaini õpinguid Iisraelis kolis ta 2015. aastal Pariisi, õppis Ferrandi koolis ja sai konsultant-kondiitriks. Seejärel töötas ta selliste mainekate majadega nagu LVMH, Reebok ja Mitsubishi. Neile, kes mäletavad, avas ta juba 2022. aastal efektse kondiitriäri. Seekord jääb see alles ja teid ootab ees tõeline maiuspala.
ABRAga on Tal Spiegel väljendanud konkreetselt oma soovi ühendada oma kaks kirge. Koos Ron Fromi ja Nicolas Francesiga iCNOSist kujundatud butiik on inspireeritud Bauhausi liikumisest, selle põhivärvidest ja minimalistlikust disainist. Laboratooriumi kohal on klaasist katus, mis võimaldab külastajatel jälgida kondiitrite tööd.
Looming on nagu peakokk: julge ja graafiline. Sidrunikook võtab kollase tsitruspressi kuju, Petit Beurramisu ühendab Petit Beurre'i ja tiramisu, hea tonka- ja moonipannkoogi ning " Midnight in Paris " magustoit sarapuupähkli taevalaotusega on Woody Allenile noogutus. Meile meeldis tsirkusekuppel popkorni ja karamellimaitsega. Menüüs on ka veinikommid, küpsised, šokolaaditahvlid ja erikohv.
Peame tunnistama, et olime enne meie minekut üsna skeptilised. Mõnikord tulevad head asjad suurte asjade arvelt, ja me ootasime supermagusaid valge šokolaadiga magustoite ja kleepuvaid küpsetisi. Olime aga meeldivalt üllatunud, kui avastasime, et küpsetised olid kerged, võimalikult suhkruvabad ja maitsete tasakaalus.
Taldrikul on ka originaalseid viennoisi ja efektseid magustoite, näiteks Malabi: tumeda šokolaadi mousse, crème fraîche, kakaonibs, kadaïf, oliiviõli ja omatehtud punaste puuviljade coulis - meile meeldis see väga.
ABRA kondiitritöökoda on avatud kolmapäevast pühapäevani kell 9.00-19.00. Suurepärane koht magusate maiustuste ja disaini austajatele, mis asub Marais' südames, vaid kiviviske kaugusel Place Saint-Paul'i platsist. Kondiitritooted maksavad 9-11 eurot. Loodame, et külastamine on meeldiv!
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
Alates 25. juuni 2025
Koht
ABRA pâtisserie - Tal Spegel
1 Rue des Mauvais Garçons
75004 Paris 4
Ametlik sait
www.instagram.com







































