Chez Minnà, vanaema korsika kööki uuesti - meie fotod

Otsite suurepärast kohta, kus nautidaaperitiivi ja mõnda südamlikku to itu? Oleme jõudnud Chez Minnàsse, meie lemmik Korsika vanaema restorani, kus saate nautida suurejoonelist, tänapäevaseks muudetud kööki.

Kõik algab aperitiiviga. Selles ülirahulikus ja toorest vaimustuses kohas tunnete end kohe koduselt. Alustuseks avastate menüüst kokteilid, mis on ümber töötatud ilusa saare maitsetega. Unustage tavaline mojito ja laske end ahvatleda Captain Chataîgne'iga, mis on ainulaadne looming, mis on valmistatud vürtsitatud rummist, Mavela kastanialiköörist, sidrunist ja munavalgest. Kui aga alkohol ei ole teie asi, võite usaldada ka baarmeni ja küsida originaalset alkoholivaba, mõõtu järgi valmistatud kokteili.

Joogi kõrvale saate valida maitsvate taldrikute vahel, mida saate jagada, näiteks trühvliga kaetud gouda chiffonnade või suurejoonelised suvikõrvitsaküpsised, mida serveeritakse piparmündi- ja brousekastmega, mis lisab sellele taimetoidu eelroale maitsvalt värske noodi.

• Loe ka
• Pariisi ja Île-de-France piirkonna head plaanid nädalaks 4.–10. mai 2026.

Mis puutub roogadesse, siis ei saa kuidagi mööda lasta kaheksajalast, mis on grillitud perfektselt ja sõna otseses mõttes suus sulav. Lisage kartulipüree koos sarapuupähkli viiludega, mis annavad meeldiva krõmpsumise, ja me oleme Pariisist kaugel, Korsika idüllilistel kallastel. Teine maitsev roog, mis pikendab puhkuse meeleolu, on liinilt püütud tuunikala ceviche, mida serveeritakse hooajaliste köögiviljadega, antud juhul meie jaoks päikese käes kastetud baklažaaniga, mida saadab pipra ja panzetta coulis. Väärib märkimist, et menüü muutub vastavalt hooajalisusele, kuid sellised põhitoidud nagu Korsika kaitstud päritolunimetusega Fromage frais'e ja mangoldiga täidetud cannelloni on alati menüüs!

Selle värske maitseelamuse lõpetuseks laske end ahvatleda peakoka Fiadone'ile, Île de Beauté'i eripärale, mida võib kokku võtta kui korsika juustukooki. Sõltuvalt aastaajast valmistatakse seda kas brousse'ist (korsika lambapiimajuust) või brocciu'st (lambalihajuust) ning seda serveeritakse siin koos koduse limoncellu vahukoorega. Lisage söögi lõpetuseks punane mürtsiliköör ja te olete nautinud oma kulinaarset teekonda Minnà's nii nagu peaksite!