Brasserie Gallopin, ajalooline restoran traditsiooniliste prantsuse roogadega

Brasserie Gallopin on traditsioonilise prantsuse köögi austajatele Pariisis kohustuslik koht. Place de la Bourse'i platsil asuv ajalooline restoran on uhke sisekujundusega ja pakub kõrgel tasemel valmistatud kodanlikku kööki.

Brasserie Gallopin on ajalooline aadress Pariisi 2. linnaosas. Brasserie Gallopin asub Palais Brogniart'i vastas ja avati 1876. aastal Gustave Gallopini poolt ning sellest on saanud traditsioonilise kodanliku köögi austajate jaoks institutsioon. Galloppin oli ka üks esimesi pealinna kokteilibaaridest.

Siseruumides kaunistab Brasserie Gallopini seinu elegantne kuubalane mahagonipaneel, mis on Londoni kabinetipanekujundajate töö. Neid kaunistavad suurepäraselt dekoratiivsed ribad, mis on maalitud rikkalike sarvede, girlandide ja puuviljade motiividega ning omaniku initsiaalidega "GG" kartuššidega. Suured peeglid on majesteetlikult raamitud kahekordsete pilastritega, mille tipus on ioonilised kapiteelid. Dekoratsiooni täiendavad tulbikukujulised lambid ja vaskvillandid, mis annavad ruumile erilise võlu. See 19. sajandi anglosaksi ajastule iseloomulik dekoor on tõenäoliselt üks paremini säilinud Pariisis.

1900. aastal avati Galopini brasserie's maailmanäituse puhul ka suur ruum, mis oli kaunistatud muljetavaldava klaasist katusega puhtas juugendstiilis, mida peetakse üheks kõige tähelepanuväärsemaks selle kunstilise stiili näidiseks Pariisis. Klaaskatus avaneb sisehoovile, et kasutada ilusat ilma maksimaalselt ära.

Kohapeal avastate peene brasserie-menüü, mis on austusavaldus prantsuse gastronoomia klassikutele. Menüüs on mimoosamunad Avruga kaaviariga, foie gras, tigud ja pâté en croûte.

Pearoogade puhul pakub restoran show'd, kus roogasid flambitakse meie silme ees. Näiteks on siin absintiga flammitud krevetid ja prantsuse veisefilee piparkastmega, mis on valmistatud otse meie silme ees.

Vürtsikas kaste, täiuseni küpsetatud krevetid ja hästi valmistatud Chateaubriand beurre maître d'hôtel, meid ootab maiuspala. Aga te võite vabalt valida pardi viigimarjadega või imikpoeg õuntega.

Söögi lõpetuseks ärge jätke vahele kuulsaid crêpes Suzette'i, mis samuti meie silme ees flambeeritakse. Välja arvatud juhul, kui soovite Norra omletti.