MamaSens, vendade Pourceli restoran Galeries Lafayette Haussmannis

Sellest on juba 10 aastat möödas, kui vennad Pourcelid pealinnast lahkusid. Kümme aastat, mille jooksul pidid pariislased ilma vendade gastronoomiliste roogadeta hakkama saama, kuid mis on lõpuks lõppemas. Jacques ja Laurent Pourcel on nüüd tagasi Pariisis, kus neil on uus restoran Galeries Lafayette Haussmannis.

See uus restoran nimega MamaSens tähistab kahe venna naasmist Pariisi kulinaarsele areenile. See asub kaubamajade esimesel korrusel ja kutsub külastajaid reisile Vahemere maade südamesse ikoonilise, hiljuti renoveeritud kupli alla.

Arhitektuuribüroo AW² töötas koha kujundamisel välja dialoogi taimede ja mineraalide vahel, mille keskpunktiks on skulptuurne puu, mis laiutab oma oksad üle kogu restorani, samal ajal kui seinu kaunistavad rohelised zellid.

• Loe ka
• Boucan, Réunioni mõjudega bistroonia
• Laurier Galeries Lafayette'is: Kreeka kulinaarne reis peakokk Mavrommatise poolt
• Granite, peakokk Tom Meyeri Michelini tärniga pärjatud restoran

Taldrikul on Vahemere köök oma parimas seisus, tervislik, lohutav ja külluslik. Jacques ja Laurent Pourcel pakuvad mitmekülgset menüüd, kus traditsioonilisi Vahemere roogasid taastatakse ilma klišeedeta.

Ja et laiendada naudingut kodus, on olemas ka väike delikatessinurk, kus on hoolikas valik Vahemere piirkonna tooteid kohalikelt väiketootjatelt!