Dani Garcia uus restoran La Chambre Bleue, mis asub uues hotellis Maison Delano Paris, endise 19. sajandi linnamaja südames, on uus gastronoomiline kogemus, mida saab avastada alates 1. aprillist 2023. aastal. La Chambre Bleue on 170-kohaline restoran, mis paikneb ümber siseõue. Salongide, avatud köögi, keskse baari ja kahe veinikeldri järjestikused ruumid teevad sellest mugava ja elegantse ruumi, mis on talvel kaetud ja suvel vabaõhu all.
Hispaania köök on muutunud rahvusvaheliseks eeskujuks ja Malagas sündinud Dani Garcia on andnud sellele olulise panuse, pakkudes selle traditsioonilise köögi uuenduslikku tõlgendust. Dani Garcia on tuntud peakokk, kes juhib juba tosinat restorani üle maailma, Marbellast New Yorki, Doha, Londoni ja Madridi kaudu. Tema uus projekt "La Chambre Bleue" on sissetung Prantsuse gastronoomilisele maastikule, mis tähistab uut etappi tema rahvusvahelises laienemises.
Menüü on tõeline kutse maitserännakule. Eelroogade hulka kuuluvad mereannid, nagu austrid, homaarid, anšoovised ja sardiinid, samuti kuulus Ibeeria bellota-sink. 
Järgnevad pearoad, mis on austusavaldus Hispaania köögile: paellad, kaheksajalg, kana ja txuleta, aga ka muud Vahemere piirkonna toidud, nagu näiteks küpsetatud meriahven. Punasele tuunikalale pühendatud sektsioon rõõmustab kalasõpru tuunikalatartarite, ventrèche'i ja morrillo ehk tuunikalakrokettidega.
Ka veinikaart on muljetavaldav, kus on valik parimaid viinamarjakasvatuspiirkondi ja suurepäraseid aastakäike, mille hulgast saab sommeljee abiga valida. Kokteilisõpradele pakub La Chambre Bleue kümnest kokteilist koosnevat menüüd, mis on inspireeritud Picasso sinise perioodi töödest.
Restorani arhitektuur ja disain on sama tähelepanuväärsed kui selle köök. Lázaro Rosa Violán Studio on koostöös Dani Garcia'ga elegantselt ühendanud Andaluusia ja Vahemere vaimu mõisa algupärase arhitektuuriga. Avatud kööki, kus pakutakse värsket kala, kaunistab kubistlike aktsentidega keraamiline fresko, samas kui eritellimusel valmistatud mööbel sobib paneelidega kaetud seinte kangaga. Toile de Jouy'ga kaunistatud padjad lisavad soojust ja mugavust, luues eklektilise ja kaasaegse atmosfääri.
Dani Garcia's Chambre Bleue avab oma uksed 1. aprillil, iga päev kella 7st kuni 2ni öösel, ja kutsub teid nautima ainulaadset gastronoomilist elamust. Miks mitte tutvuda selle uue restoraniga 8. arrondissementis?
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. aprill 2023
Koht
Maison Delano Paris
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Ametlik sait
maisondelanoparis.com
