Felini, Prantsuse-Itaalia bistroo stiilis restoran Pariisi 9. linnaosas.

Kui otsite head aadressiPariisi 9. linnaosa südames, siis Saint-Georges'i linnaosa on üllatavalt rahulikku õhkkonda, mille atmosfäär vastandub Pigalle'i jaOpéra'i atmosfäärile, mis on kurikuulsad oma sebimisest ja sebimisest. Siin tundub Pariisi sebimine ja sebimine nii kaugel, nagu oleksite astunud ajatu mulli sisse, säilitades möödunud aegade Pariisi võlu, esitledes samas pealinna teises valguses ja ajavööndis. Justkui vastuseks naaberpiirkondade meeletule tempole kutsub Saint-Georges meid jalutama ja võtma aega. Siin on palju naabruskonna nüansse, mis ahvatlevad gurmaanidele peeneid kulinaarseid avastusi lubades.

Ja nüüd on üks päikeseline aadress kujunemas paljulubavaks kohaks toiduarmastajatele. Nimi? Felini. Selle julge koha taga on kaks talenti otse parimatest Pariisi restoranidest. Ühelt poolt on Laura Hyppolito, kes on varem töötanud Langosteria du Cheval Blanc'is ja Localino's, kahes Itaalia inspireeritud aadressil. Teisel pool on Alexandre Guyader, kes töötas varem Le Meurice'i kuulsas restoranis Dali, kus prantsuse gastronoomia on kesksel kohal. Pange tähele: Pariisis on mitu Fellini-nimelist restorani: aadress, millest siinkohal räägime, on ainult ühe L-ga ja asub aadressil 50 rue Saint-Georges Pariisi 9. linnaosas.

Koos on nad loonud selle sõbraliku, trendika naabruskonna aadressi, kus saab nautida tipptasemel kööki, mis peegeldab nende tausta. Nende eriala? Rafineeritud, suurejooneline Prantsuse-Itaalia köök, mis leiutab traditsioone uuesti. Nii et ärge oodake, et siit leiate klassikat, mis ei pruugi olla puristide maitse. Kui olete aga valmis avastama köögi uut väänet ja avastama ikoonilisi eripärasid uues valguses, siis peaks see koht pakkuma teile suurepärase kulinaarse elamuse.

Meie külastuse ajal, kui suvi oli pealinnas täies hoos, saime eelroaks värskendada oma maitsemeeli suvikõrvitsaveloute' ga, mis oli kõike muud kui klassikaline, sest sellega kaasnesid selle tähtköögivilja variatsioon ja ricotta-mousse, mis lisas taldrikule veelgi rohkem maitsvust, kõik koos krõbeda guanciale'iga, mis andis sellele retseptile iseloomu. Meriahvena crudo, mis oli sel päeval samuti menüüs, oli tõeline maiuspala kalasõpradele oma koriandriõli ja hibiskuse puljongi elavast kombinatsioonist. See kõik annab tooni: kuigi tegemist on külalislahke aadressiga, ei anna see järele soovile pakkuda elegantse esitlusega julgeid roogasid.

Mis puutub pearoogadesse, siis üks retsept võiks juba praegu paista välja kui maja tunnusjoon: värsked tagliatelle koduse suitsuvõiga, mis on kaetud parmesaniga. Kreemjas ja samas mitte liiga raske, see pasta on mõnusalt söödav ja tõeline lemmik.

• Loe ka
• Selle nädala parimad pakkumised Pariisis ja Île-de-France'is, 2. kuni 8. veebruaril 2026

Kui olete selline inimene, kes ütleb pastale "Basta!", soovitame hetke kala, mis tõotab olla perfektselt küpsetatud ja millele tuleb kasuks loominguline kaaslane, antud juhul peedi ja kombu merevetikapüree, mis on üllatav vigur magusate maitsete ja joodiaktsentide, peedikurki ning kala ja punase veini fumeti vahel. Koos illustreerivad need kaks rooga Prantsuse-Itaalia kohtumist. Veinisõpru ootab ka suurepärane Prantsuse ja Itaalia veinide nimekiri, samas kui need, kes eelistavad karastusjooke, võivad valida Itaalia käsitööjooke.

Magustoidu puhul oleme eriti nõudlikud: pana cotta on kohustuslik! See on Laura Hyppolito retsept. Unustage idee kompaktsest flanist, siin saate nautida seda magusat maiustust traditsioonilisel viisil, selle kreemja tekstuuri ja iseloomulike piimjate nootidega... muidugi Felini twistiga. Käesoleval juhul on seda Itaalia klassikat täiustatud kahe vanilliga, Bourbon vanilli ja Papua vanilliga, ning see on tänu valgele palsami- ja basiiliku siirupile pisut pungil.

Restoranis ei ole ebatavaline, et eelroa, pearoa ja magustoidu vahel on erinev tase või julgus. Felinil õnnestub see tasakaalustamine ja meie arvates õnnestub pakkuda nii palju julgust kui ka kvaliteeti igas menüü etapis, pakkudes samas korralikku hinna ja kvaliteedi suhet. Samuti kiidame roogade proportsioone, mis tagavad, et lahkume restoranist täiesti täis, mitte liiga vähe... ega liiga palju. Menüü on lõuna- ja õhtusöögiks sama, ühe erinevusega: lõuna ajal on eelroog/põhiroog või pearoog/dessert 24 euro eest ja täielik menüü 30 euro eest. Asukoht sobib eriti hästi romantilisteks õhtusöökideks ja sõpradega söömiseks ning sellel on hooajaline terrass. Kuna aga puudub lastemenüü, ei soovita seda restorani peredele. Kokkuvõttes on see suurepärane kohalik nüanss, mida tasub külastada ja süüa!

See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.