Signorvino: itaalia restoran - veinikeldrik ja selle autentne menüü Notre-Dame'i lähedal, Pariisis

Signorvino itaalia võlu tuleb Pariisi! Itaalias ja Prahas juba edu saavutanud trattoria-kett siseneb Prantsusmaa pealinna, võttes oma"Grande cave à vin italienne" jaoks üle keskse, kolmekorruselise ja terrassiga hoone Place Saint-Michelil.

Ladina kvartali südames, mitte kaugel majesteetlikust Notre-Dame'i katedraalist, asuv Signorvino soovib saada uueks kohustuslikuks Itaalia restoraniks Pariisis. Selleks loodab Verona päritolu restoran tugineda valemile, mis on juba tõestanud oma väärtust: erakordne veinikeldrik, mis on tõeline pühapaik ülemaalpiinilistele viinamarjasortidele, millel on mitte vähem kui 2000 referentsi, ning mida saadab Itaalia terroiride rikkusest lähtuv köök. See on tõeline hümn päikeselise Itaalia maitsetele!

Kuna aperitivo on Itaalias püha, oli meie jaoks mõeldamatu, et me ei alustaks oma õhtusööki jagatavate praetud toitude valikuga, traditsiooniliste Itaalia friikartulite miniatuursete näidetega, nagu suvikõrvitsalilled või Sitsiilia arancini, mida me armastasime süüa, kui istusime ühe suure võlvkaarelise akna juures, kust avaneb vaade Place Saint Michelile. Täiuslik viis päeva alustamiseks oli tellida suurejooneline focaccia mortadella ja stracciatellaga, mis oli puistatud pistaatsiapähklitega, mis oli sama ahvatlev kui ka maitsev.

Pärast seda "kerget" eelrooga valisime kaks transalpi köögi bestsellerit: spagetid tomatiga koos straciatella'ga ja spagetid cacio e pepe, mida täiendasid mustade trühvlite laastud. Isegi kui te arvate, et tunnete neid kastmeid juba nagu oma käe tagant (ja oma maitsemeeli), on restoran toonud maitsed siin välja. Lihasõbrad eelistavad kindlasti äärmiselt õrna hautatud sealiha põske kartulipüreega. Vastavalt meie eelistustele ja meie roogade parimaks kaaslaseks soovitas sommeljee Valpolicellat, Veneto piirkonnas toodetud üsna magusat punast veini.

Ja kuna magustoidule on alati ruumi, siis loomulikult seadsime oma sihikule kreemjas tiramisu, kuigi meie lemmik oli ricotta, pistaatsiapähkli ja šokolaadilaastudega täidetud cannoli siciliani: ülisulav pilvekreem krõbedas koores, mida me nautiksime isegi siis, kui me ei oleksime näljased!

• Loe ka
• Pariisi ja Île-de-France piirkonna head ideed nädalaks 22.–28. juunil 2026

Ja justkui Pariisi elukunsti auks pakub Signorvino ka laia valikut šampanjat, muutmata oma algset kontseptsiooni. Restorani omanik Sandro Veronesi on oma juurtele truuks jäänud, säilitades ajaloolisi Itaalia tarnijaid, et tagada iga suutäiega tõeline ja siiras kulinaarne kogemus.

Kuid Signorvino kogemus läheb kaugemale maitsmisest... Signorvino pakub mitmesuguseidüritusi, et äratada oma külaliste meeli ja ergutada nende kujutlusvõimet (üksikasjalik programm on peagi saadaval Signorvino veebilehel). Teemaõhtud, erilised degusteerimised, kohtumised tootjatega... iga hetk on võimalus avastadaItaalia veini ja toidu keerulist ja põnevat maailma.

Signorvino, kus Itaalia traditsioonid kohtuvad Pariisi võlu ja kus iga taldrik on armastuse deklaratsioon maitsete vastu, on kujunemas Pariisi Itaalia toidu- ja veinimaastiku uueks mõõdupuuks.