Pariisi varjatud terrasside seas leiame ka Pariisi varjatud terrassid, kus peidetud paik on Jardin du SAX, mis asub Pariisi seitsmes linnaosas. Hakkame avastusretkele seda tagasihoidlikku koha, hotellis SAX Paris, mis taas avaneb kevadel 2026 ning pakub linnas tõelist roheluspeatut, eemal linnaosast voolavast turistihulgast. See on salajane aed koos välisujumisbasseiniga, mille juurde pääseb vaid mõneks ilusaks päevaks.
Astudes sisse seab õhkkond juba tooni: me ei ole tänavaäärsel terrassil, lauad on tihedalt kõrvuti ja küljed on käeulatuses. Siin ümbritseb külalisi rohelus, elav muusika kaasab road alates lõunasöögist kuni õhtusöögini ja kõik on mõeldud aeglustamiseks. Suve saabudes saavad mõnele õnnelikule kättesaadavaks 29 °C kuumutatud bassein ja sellele järgneva mullivanni kõrval asuv diskreetne luksus, mis tuletab meelde, et Pariis võib vahel olla väga helde.
Kuumus tõuseb ja me proovisime tapas-formüüri. mini grilljuustuvõileib originaalne on väike lohutav plahvatus, homaarigyozad on õrnad ja hästi teostatud, ning arancini sidruni konfitiga ja parmesaaniga annavad kõigile kõhutäitust.
Esmas lauas oleme hoidnud kerget toonust: burrata vanade tomatite ja sidrunverbena pestoga on hooajast ilusa, õie krooniks vormitud taldrik, elegantne karpaccio seriole tsitruselistega on täpne ja hästi tasakaalustatud, ja pošeeritud muna spargli ja herneste kõrvale mängib kevade kaart ideaalselt, krõmpsude köögiviljadega.
Emile de France’i peakoka uus menüü kaasab seda avamiskäiku kohalike päritolutoodete ja prantsuse lihadega ning koos vastutustundlikult püütud kaladega. Toitude osas menüü veel muutub peagi, kuid seniks on kindla valikuna Wagyu-veisepraad (kahe eest 148 eurot) ja ühelt küljelt küpsetatud lõhe hooajaliste köögiviljadega (32 eurot) – need on head piletid, mida kindlasti proovida.
Lõpuks valisime kerguse kasuks: Menton'i sidrunitest pärit pavlova (14 eurot) täidab lubadused täpselt tasakaalustatud happesusega, ja punaste marjade ja värske mango taldrik (16 eurot) lõpetab eine elegantselt, mitte koormavalt. Šokohoolikud märkavad kindlasti Guanaja šokolaadiga poolküps dessert ning Mori Yoshida loomingut, millest üks jaapani fraisier on tõenäoliselt Parisi parimate seas.
SAX Paris asub 7. linnaosas, vaid sammude kaugusel Grenelle’ist ja naabruskonna muuseumidest. Aia juurde pääseb broneeringuga, mis Pariisis, kus vahel lauaotsingul aega viibima pead, ei ole üldse vähetähtis. Teenindus on tähelepanelik ja tempo ei ole kiirustav. Soovitame nädalapäevade lõunasöögipaketti, et nautida kohta ilma nädalavahetuse surveta; vastasel juhul tasub lihtsalt korralikult broneerida.
Kellega SAX Paris on seotud? Gurmaanidele, kes otsivad Pariisi avastamata kandjaid; paaridele, kes soovivad õhtut nautida rahulikult stiilse interjööriga; ning suurematele seltskondadele, kes vajavad kohta, mis suudab hallata nii lõdvalt võetavat aperitiivi kui ka peenemat õhtusööki. Lapsed pole unustatud, sest menüü on neile 29 euroga. Broneerimiseks või kogu menüü vaatamiseks külasta otse SAX Paris'i kodulehele.
Meie arvamus: Keskkond on siin tõeline lisaväärtus. Toit on aus, hooajaline menüü töötab hästi ning teenindus on meeldiv, ei tee liialdusi. Hea hinna-kvaliteedi suhe sellise koha jaoks, mis oskab olla diskreetne.
Hoiatus: toidumenüü näeb lähiajal muutumisi. Kui teile meeldivad varjatud sisehoovid, pöörake tähelepanu ka Camondo ilusale terrassile või veel Cleoo.
See test viidi läbi professionaalse kutse raames. Kui teie kogemus erineb meie omast, palun andke meile teada.
Kuupäevad ja ajakava
-St 22. mai 2026 Juures 30. september 2026
Koht
Restoran Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Ametlik sait
saxparishotel.com
