Pariisis on palju Pierre Hermé, oma makroonide ja uute maitsete pideva otsimise poolest tuntud kondiitrigeeniuse, fänne. Hea uudis magusahammastele ja jäätisefännidele: kondiitri jäätunud loomingut ootavad teid kogu suve. Millised maitsed värskendavad sel suvel teie maitsemeeli?
Pierre Hermé Paris on oma kõrged standardid üle kandnud jäätiste ja sorbettide valikusse. Kõiki maitseid on saadaval üksikutes tuubides hinnaga 8 eurot kaasa võtmiseks ja 9,50 eurot kohapeal, 500 ml formaadis (22 eurot) või lusikana (3,50 eurot). Teetubades on menüüs ka jäätisejäätised, mida serveeritakse taldriku kaupa 15 euro eest.
Kolm lipulaevajäätist määravad suve 2025 tempo. Coupe glacée Ispahan on austusavaldus ühele peakoka signatuurile: roosale, vaarikale ja litšile. See sisaldab vaarikakulis, värskeid vaarikaid, litšisid siirupis, kahte lusikatäit vaarikasorbetti ja ühte lusikatäit litšisorbetti roosiga. Kõik serveeritakse koos kerge vahukoorega ja roosade minimakaronidega. See on kombinatsioon, mida me armastame: litši värskus koos vaarika pungiga ja roosi peene maitsega, seda tuleb kindlasti proovida.
Coupe glacée Montebello on rohkem taimne ja tekstuurne, kombineerides maasika ja pistaatsia. See koosneb maasikakülist, värsketest maasikatükkidest, kahest lusikast maasikasorbetist ja lusikast pistaatsiajäätisest. Lõpuks on karamelliseeritud pistaatsiapähklid, kreemjas vahukoor, mini verbeenimakaronid ja pool maasikat. See on ahne ja regressiivne, raske mitte armuda sellesse.
Chloé gurmee Coupe glacée 's on šokolaad erinevalt vaarikast. Aluseks purustatud vaarikad, kaks lusikatäit šokolaadijäätist, lusikatäis vaarikasorbetti, värsked vaarikad, šokolaadivaht, šokolaadivaht, mini šokolaadimakaronid ja krõbedaks šokolaadipuru. Tervik on tasakaalustatud ja suurejooneline, ideaalne intensiivsete kontrastide fännidele.
Samal ajal arenevad edasi ka take-away ja eat-in maitsed. Uus Hygge sorbett ühendab Quercy melonit ja kaneelilille. Iraani pistaatsia- ja apelsiniõiejäätis Arya mängib idamaist kaarti. Pain Perdu sisaldab karamelliseeritud brioche'i ja tihedat vanilli.
Maja pakub ka oma suuri klassikuid: Ispahan sorbet (roos, vaarikas, litši), Montebello jäätis (pistaatsia ja maasikas), Infiniment Chocolat (puhas kakao Brasiiliast) ja Infiniment Praliné Noisette, mis on rikastatud karamelliseeritud sarapuupähklitega.
Sortimendid "Incontournables" ja "Saveurs du Monde" võimaldavad teil proovida mitmeid maitseid väikestes 160 ml purkides. Üks on kogumik sümboolsetest retseptidest, teine uurib kaugemaid inspiratsioone, nagu"Jardin Japonais" (sidrun, morellokirss, tonkauba) või"Jardin de Constance" (kookos, laim, ananass, vanilje).
Pierre Hermé jäätised rõõmustavad teid sel suvel kindlasti nii poes, kodus kui ka teeruumis, sest need on rafineeritud gurmee-vahepalad.
Koht
Café Pierre Hermé Beaupassage, butiik ja teetuba
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Hinnad
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
Ametlik sait
www.pierreherme.com
