Shang Palace, Ranskan ainoa Michelin-tähdellä palkittu kiinalainen ravintola.

Shang Palace, Ranskan ainoa Michelin-tähdellä palkittu kiinalainen ravintola, on vihdoin avattu uudelleen. Nyt on siis aika (uudelleen) tutustua keittiömestari Samuel Leen hienoon keittiöön, ja tarjolla on houkuttelevia ja edullisempia menuja.

Shang Palace on Pariisin kiinalaisen keittiön mittapuu. Se on Ranskan ainoa Michelin-tähdellä palkittu ravintola, ja se on todellinen vertailukohta kantonilaisen keittiön ystäville. Tämä Pariisin Shangri-La-palatsissa sijaitseva gourmet-ravintola miellyttää varmasti. Oletko missannut ravintolan vai haluatko epätoivoisesti löytää sen? Voit nyt palata sinne 1. syyskuuta 2021 alkaen.

Juhlan kunniaksi keittiömestari Samuel Lee on päättänyt muokata tarjolla olevia ruokia uudelleen. Lounasaikaan tarjolla on à la carte -ruokien lisäksi Dim Sum -menu, 58 euron hintainen Lunch Menu ja 78 euron hintainen Tasting Menu.

Tutustu luomukanaan effiloché-salaatin ja mausteisen seesamivinaigretten, Ha Kaon, Siu Main, Bouchée Rubisin, Bouchée St Jacquesin ja crevettesin, päivän Wokin ja keittiömestarin paistetun riisin kanssa.

Illalliseksi kokki tarjoaa useita uusia ruokia, kuten Wonton-keittoa ja Black Angus, Hua Diao -viinillä ja murealla naudanlihalla valmistettua erikoisruokaa, jonka lisukkeena on paistettua lehtikaalia. Kevyt, aromaattinen resepti täydelliseen uppoutumiseen, joka avaa todellisen ikkunan Aasiaan aivan Pariisin sydämessä. Mutta voit myös vapaasti herkutella ruokalistan 60 ruokalajin joukosta ja tehdä vielä enemmän löytöjä.

Shang Palace ja erityisesti Samuel Leen keittiö on perinteisten ruokien ja omaperäisten tuotteiden yhdistelmä. Jatkuvasti uusia ideoita etsivä kokki tarjoaa uusia ruokia, kuten erinomaisen Beggar's Chickenin, jonka voi tilata 48 tuntia etukäteen. Tämä savikuoressa kypsennetty ja sienillä täytetty siipikarja on makuelämys.

Ruoka- ja viiniparien ystävät? Sinua odottaa herkkupala! Shang Palace yhdistää aidon kantonilaisen keittiön parhaat palat kunkin alueen hienoimpiin ranskalaisiin viineihin. Shang Palacen herkullisen keittiön seurana voi nauttia roséviinin cuvée d'Esclansista tai pullon historialliselta Bordeaux'n viinitilalta. Tarjolla on myös hieno valikoima kohtuuhintaisia Bordeaux'n viinejä, kuten Château l'Evangile ja Mission Haut-Brion.

Teen ystäviä? Tulet rakastamaan ravintolan valikoimaa. Tarjolla onpaahteinen Pu'Erh , kevyt ja virkistävä Tie Guan Yin ja herkkä Gunpowder Green Tea , joka sopii erinomaisesti Dim Sum-teehen. Sommelier-tiimi auttaa sinua mielellään valitsemaan oikean teen aterian kanssa, jos siltä tuntuu.

Huomaathan, että ravintola on nyt avoinna torstaista maanantaihin klo 12-14 ja illallisella klo 19-22.

Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.