Jos on kokki, joka ei malta odottaa, että pääsee takaisin keittiöön, se on Arnaud Donckele, joka odottaa innokkaasti Cheval Blanc Paris -ravintolan ja sen gourmet-ravintolan Plénituden avaamista 7. syyskuuta 2021. Yli kahden vuoden ajan Michelin-tähdellä palkittu kokki, joka on työskennellyt myös Cheval Blanc Saint-Tropez'ssa, on viimeistellyt ruokalistaansa ja valmistellut yhden pääkaupungin hienoimmista jalokivistä avaamista, jota on kerta toisensa jälkeen lykätty.
Plénitude sijaitsee 5***** hotellin ensimmäisessä kerroksessa, josta on esteetön näkymä Seinen "käden ulottuvilla", ja se on intiimi ympäristö, joka on ihanteellinen ajattomaan pakoon. Pehmeä, valoisa sisustus, jossa on keltaisen ja oranssin sävyjä ja mukavat istuimet, vihjaavat poikkeuksellisen elämyksen alkamisesta. Tunnet jo nyt olevasi pilvissäsi, kaukana Pariisin hälinästä ja arjen huolista.
Arnaud Donckele, joka on saanut kolme MICHELIN-tähteä ja saanut Gault et Millaulta arvosanan 19/20, asettuu Cheval Blanc Paris -ravintolaan ja suunnittelee jo nyt tarjoavansa tuoretta, kausiluonteiseen tuotantoon perustuvaa ruokaa, jossa suositaan tavalliseen tapaan lyhyitä kiertomatkoja ja paikallisia toimittajia.
Kokemuksen viimeistelemiseksi kondiittori Maxime Frédéric, nuori kondiittorin ihmelapsi, joka tunnetaan kansainvälisesti ilmavista jälkiruoistaan, tarjoaa herkullisen aterian päättämiseksi miellyttävän makean nuotin.
Meidän tuomiomme:
Voiko paikka vaatia Pariisin parhaan ravintolan titteliä? Jos näin on, Plénitude on selvästi unelmaehdokas, sillä kokemuksemme vakuutti meidät täysin.
Arnaud Donckele on herättänyt haute cuisine -hengen, joka keksii, yllättää ja kiehtoo. Hänen työnsä kastikkeiden parissa (teitä pyydetään maistelemaan niitä erikseen ennen jokaista ruokalajia) antaa sävyn ja valmistaa teidät vertaansa vailla olevaan maku- ja tunnematkalle.
Plénitude on myös matka aisteille. Keittiömestarin pöydästä voit haistaa keittiön huumaavat tuoksut ja kuulla, kuinka keittiöhenkilökunta on ahkerasti töissä. Kosketat kellarin ylevää massiivipuuta, jota on työstetty millimetrin tarkkuudella tämän ikonisen mittatilaustyönä tehdyn käytävän luomiseksi. Lopuksi rentouttava sisustus muodostaa kontrastin Seinen ja Pariisin kanssa ja tarjoaa sinulle ainutlaatuisen hetken... täyteyttä.
Koska jokainen yksityiskohta on täydellisessä harmoniassa tehdyn tiimityön tulos, Plénitude on kiistaton kunnianosoitus Pariisin ja Ranskan parhaalle keittiölle.
