Michelin-opas valmistautuu maanantaina 18. maaliskuuta julkistamaan uudet tähtiravintolat, jotka sisällytetään kuuluisan punaisen oppaanvuoden 2024 painokseen. Vaikka huhut liikkuvat ja tietyt nimet ovat kaikkien huulilla, kuten joka vuosi, me päätimme leikkiä mukana ja tehdä omat ennustuksemme.
Tutustu ravintoloihin, jotka ovat jo saaneet yhden tai kaksi tähteä tai jotka ovat uusia tulokkaita Pariisin gastronomisella näyttämöllä, ja löydä ravintolat, joilla on kaikki mahdollisuudet saada tähti lähiviikkoina, mutta myös ne, joihin panostamme tietäen hyvin, että Michelin ei (vielä) ota joitakin askeleita.
Joka tapauksessa alla olevat pöydät ovat upeita, ja ne ansaitsevat palkinnon keittiönsä rikkaudesta ja kokkiensa kekseliäisyydestä! Tässä ovat ennusteet!
Tracé, keittiömestari Clément Vergeat'n syvästi koskettava gastronominen pöytä
Jälleen kerran kokki Clément Vergeat on koskettanut sydämiämme uudella gourmet-ravintolallaan Tracé, joka avattiin hänen edellisen ravintolansa Tamaran tilalle. [Lue lisää]
Vaisseau, keittiömestari Adrien Cachot'n kauan odotettu ravintola Pariisissa
Huippukokki Adrien Cachot on vihdoin avannut oman ravintolan Pariisissa. Se on nimeltään Vaisseau, ja se on jo nyt oman menestyksensä uhri - ja ansaitusti. [Lue lisää]
Datil, keittiömestari Manon Fleuryn gourmet-kasvisravintola
Keittiömestari Manon Fleury uskaltautui vihdoin ja avasi ensimmäisen ravintolansa Pariisissa, Datilin. Koko ruokamaailma odotti innokkaasti hänen tuloaan, ja hän onnistui siinä erinomaisesti, sillä hän esitteli luonnonmukaisuuden, kausiluonteisuuden ja inhimillisyyden sävyttämän keittiön, joka on erittäin herkkä. [Lue lisää]
Géosmine, keittiömestari Maxime Bouttierin ensimmäinen raaka, elävä pöytä
Ilmoitus keittiömestari Maxime Bouttierin ensimmäisen Pariisin ravintolan avaamisesta oli täynnä lupauksia. Tuomio? [Lue lisää]
L'Aube, keittiömestari Thibault Nizardin ensimmäinen gourmet-ravintola.
Keittiömestari Thibault Nizard, joka on työskennellyt joissakin maailman parhaista ravintoloista, on avannut ensimmäisen ravintolansa L'Auben Pariisissa. Emme mene asioiden edelle ilmoittaessamme, että tämä ravintola saattaa hyvinkin olla tähtikisassa. [Lue lisää]
Chenapan, gourmet-ravintola, jonka pää on tähdissä
Vastikään SoPiin avattu bistronominen ravintola Chenapan lentää korkealla, pää (tulevissa) tähdissä. [Lue lisää]
Ambos, Cristina ja Pierre Chomet'n loistava ravintola.
Herkkusuut varokaa, Pierre Chomet (entinen huippukokki) ja Cristina Chomet Tejeda (entinen Englannin kuningattaren keittiössä, olkaa hyvä) ovat juuri avanneet Ambos-ravintolan Luxemburgin kaupunginosaan, Ranskan senaattia vastapäätä. Me olemme kokeilleet sitä ja kerromme teille kaiken siitä! [Lue lisää]
Korus, todella merkittävä gourmet-ravintola
Vuosi vuodelta Korus keksii itsensä uudelleen ja kehittyy herkullisesta lähibistrosta todella merkittäväksi gourmet-ravintolaksi. [Lue lisää]
Nhome, keittiömestari Matan Zakenin kunnianhimoinen ensimmäinen gourmet-ravintola
Vain kivenheiton päässä Palais-Royalista keittiömestari Matan Zaken esittelee Nhomen, intiimin 20-katteisen gourmet-ravintolan, jossa on ainutlaatuinen ja kunnianhimoinen maistelumenu. [Lue lisää]
OKA - FOGO, Michelin-tähdellä palkitun brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon tulinen kaksoisravintola.
Brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon ravintola OKA on vaihtanut suuntaa ja osoitetta (taas!). Se on muuttanut 17. kaupunginosaan ja muuttunut OKA - FOGOksi, joka on kaksiosainen paikka, jossa yhdistyvät gourmet-ruoka ja grillaus. [Lue lisää]
L'Ours, Jacky Ribault'n upea Michelin-tähdellä palkittu ravintola Vincennesissä.
Suuntaa Vincennesissä sijaitsevaan Michelin-tähdellä palkittuun L'Ours-ravintolaan ja tutustu keittiömestari Jacky Ribault'n sekoittavaan gourmet-keittiöön. [Lue lisää]
Alan Geaam, upea libanonilainen tähtiluokiteltu libanonilainen keittiö.
Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassaan, jonka nimi on osuvasti Alan Geaam, keittiömestari Alan Geaam tuo libanonilaisen gastronomian takaisin etualalle. Anna itsesi yllättyä löytöruokalistalla; me olemme ihastuneet siihen! [Lue lisää]
Pavyllon, Yannick Allénon tyylikäs Michelin-tähdellä palkittu ravintola Pavillon Ledoyenissa.
Pavillon Ledoyenin sydämessä, jossa on pelkästään 6 Michelin-tähteä, keittiömestari Yannick Alléno palvelee herkkusuita 1* Pavyllon-ravintolansa tiskillä. Se on kokemus sinänsä. [Lue lisää]
Le Gabriel, keittiömestari Jérôme Banctelin upea 2*-ravintola La Réserve Hôtel & Spa -hotellissa.
Le Gabriel, keittiömestari Jérôme Banctelin 2*-ravintola 5* La Réserve Hôtel & Spa -hotellissa, kutsuu sinut gastronomiselle matkalle merten ja valtamerten yli. [Lue lisää]
Clarence ja sen kaksi Michelin-tähteä
The Clarence, joka sijaitsee osoitteessa 31 avenue Franklin D. Roosevelt ja jossa on 2 Michelin-tähteä, tarjoaa kaiken, mikä viettelee sinut. [Lue lisää]
La Scène, Stéphanie Le Quellecin kahden tähden ravintola.
Upeat ruoat, hienostunut ympäristö: La Scène, Stéphanie Le Quellecin ensimmäinen ravintola, on nähtävyys. [Lue lisää]
Ja myös: Jean-François Piègen Grand Restaurant.
Pristine, jännittävä bistronominen ravintola, jossa rakastetaan kasveja.
Tämä Pristine-ravintola ja sen hyvän aistin ja hyvän maun keittiö on loistava löytö. Osoite, joka syleilee rakkauttaan maukasta ja anteliasta vihannesta kohtaan. [Lue lisää]
Acmé, eettinen ruokailu, häikäisevä gastronomia ja riemastuttavat viinit
Acmén avulla Margot ja Lucas ovat luoneet eettisen ravintolan, joka tarjoaa häikäiseviä ruokia, jotka kilpailevat hienoimpien gourmet-ravintoloiden ruokien kanssa. Kaikkien ruokien seurana on huolellisesti valittuja, piristäviä viinejä. [Lue lisää]
Colvert, keittiömestari Arnaud Baptisten johtama pirullisen seksikäs bistro.
Saint-Germain-des-Présin bistrot Colvert tarjoaa pirullisen konnaista bistronomiaa. Ei ihme, kun lieden takana on keittiömestari Arnaud Baptiste. [Lue lisää]
Ravintola Eunoe: ystävällinen, edullinen naapuruston nugetti Atelier des Lumièresin lähellä.
Ravintola Eunoe on paikallinen nugetti, joka tarjoaa kausittaista, kekseliästä ruokaa edulliseen hintaan! Se sijaitsee Pariisin 11. kaupunginosan sydämessä, vain kivenheiton päässä Atelier des Lumièresistä, ja on täydellinen paikka gourmet-retkelle. [Lue lisää]
Nähdään maanantaina 18. maaliskuuta 2024 , kun Michelin-opas 2024 julkistetaan!
