Myönnettäköön, että Pariisissa on runsaasti japanilaisia ravintoloita, mutta kaikki niistä eivät ole poikkeamisen arvoisia. Jos et halua joutua pettymään ja kokea todellista gourmet-kokemusta nousevan auringon maassa, ota suunnaksi yksi pääkaupungin unohtumattomista osoitteista: Kifuné.
Tämä pieni perinteinen ravintola, jonka julkisivu on veistettyä puuta, avattiin 30 vuotta sitten kivenheiton päässä Porte Maillot'sta 17. kaupunginosassa.
Sittemmin Kifunésta on tullut suosittu paikka japanilaisten makujen ystäville ja japanilaisille itselleen.
Sake-marinoituja simpukoita
On sanottava, että kaikki on valmiina varmistamaan, että sinulla on miellyttävä ja herkullinen aika. Ensinnäkin japaninkielinen tervetulotoivotus, jota seuraavat perinteisiin kimonoihin ja getoihin pukeutuneet tarjoilijat, jotka tungeksivat huoneeseen aina hymyillen.
Ruokasalissa on useita vaihtoehtoja, joko pääravintolassa tai pienessä nurkassa, joka on hyvin suosittu, tai jopa baarissa, jossa voit katsella kokin työskentelyä ja kalan huolellista paloittelua. Meille se on baari, mikään ei ole parempaa kuin hyvät tuoksut ja lautasparaati silmiemme edessä, joka saa suupielet vetämään vettä.
Kifuné tarjoaa laajan valikoiman ruokia, joihin kuuluvat väistämättömät tuoreet sushit ja sashimit, joissa on lohta, rasvaista tonnikalaa tai ankeriasta, sekä agemonot, yakimonot ja nimonot.
Katkaraputempura
Me puolestamme valitsimme perinteisiä ruokia, kuten uskomattoman lautasellisen sakeen marinoituja simpukoita. Pakko kokeilla! Toinen suosittu alkuruoka sinä iltana oli paistettu munakoiso mison kanssa.
Maistelu jatkuu runsaalla katkaraputempuralla, jota seuraavat kananpoikien paistokset.
Muille Kifuné tarjoaa myös nattōan perustuvia ruokia, mutta myös mustekalaa ja seepiaa tai bonito tatakia.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä Kifuné ei ole unohtanut makeannälkäisiä, sillä sen tarjoamat mokkapalat ovat unohtumattomia ja erittäin maukkaita. Saatavilla on useita makuja: yuzu, punaiset pavut tai suklaa.
Suklaa mochi
Ja mikä parasta? Laaja valikoima sakeja, jotka ilahduttavat vaativimpia makuhermoja!
Tuoreet, gastronomiset ja aidot Kifunén ruoat viettelivät makunystyrämme täysin ja paljastivat uskomattomia, huumaavia makuja. Suosittelemme kuitenkin varaamaan pöydän etukäteen.
Paikka
Kifuné
44 Rue Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Virallinen sivusto
kifune.fr
Varaukset
0145721119
