Giovanna: Batignollesin trattoria, joka tuoksuu Italialta

Kutsu kaikille makeiden italialaisten makujen ystäville. Suuntaa Pariisin Batignollesin kaupunginosaan tutustumaan Giovannaan, uuteen Clan des Maman trattoriaan. Mitä ruokalistalla on? Värikäs, rento ympäristö, runsas gourmet-ruokavalio ja herkullisia juomia aperitiiviksi aivan kuten Italiassa!

Pariisissa ei ole pulaa italialaisista ravintoloista. Epätavallisista perinteisiin ja ohittamattomiin... on paljon ravintoloita, jotka tekevät kunniaa saappaan maukkaille tuotteille. Ja sitten on uusia trattorioita, jotka ovat päättäneet raivata itselleen paikan Pariisin hienon italialaisen keittiön maisemassa.

Niiden joukossa on Giovanna. Clan des Mama-perheen uusin tulokas, tämä uusi ravintola avattiin vuoden 2023 alussa Batignollesin sydämessä, 17. kaupunginosassa. Ja Giovannalla on kaikki todellisen trattorian tunnusmerkit: värikäs sisustus jarento ilmapiiri, jossa italialaiset alkoholijuomat ovat ylpeästi rivissä baarin lähellä, runsas ja houkutteleva ruokalista, jossa on monia sanoja italiaksi, hieno pizzavalikoima, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, kalmari à la romaine...), unohtamatta valikoimaa fiksuja italialaisia juomia (7 erilaista Spritziä) ja viinejä saappaasta.

Keittiössä keittiömestari Alfredo Piccirillo saa makunystyrämme kihelmöimään 100-prosenttisesti neapoliittisilla pizzoillaan. Ruokalistalla? Ei vähempää kuin 16 pizzaa, mukaan lukien kaksi calzonea ja kaksi kasvisruokapizzaa, kuten maukas "Tullia " , joka on valmistettu Fior di lattesta, mustasta tryffelistä, herkullisesta Burratasta, sienistä ja Grana Padanosta.

Valikoimaan kuuluu myös ohittamaton Margherita, joka valmistetaan 48 tuntia kypsytetystä ja paikan päällä vaivatusta pastasta. Ne, jotka haluavat tutustua vähemmän perinteisiin makuihin, voivat valita jonkin keittiömestari Alfredon luomuksista, kuten Gabriellan , joka on valmistettu tomaattikastikkeesta, maitokukasta, 16 kuukauden kypsytyksestä peräisin olevasta SAN Parman kinkusta, SAN Gorgonzolasta, viikunahillosta ja saksanpähkinöistä.... kaikki on valmistettu erilaisista italialaisista tuotteista (Nduja, Spianata, Provolone piccante...), jotka on hankittu suoraan Italian neljästä kolkasta (Apuliasta, Toscanasta, Lombardiasta, Piemontesta...).

Jos haluat mieluummin pastaa, Giovanna tarjoaa 5 ruokalajia, mukaan lukien runsas ja erittäin gourmet-lautasellinen Mafalde tryffelillä, tryffelilastuilla, tryffelikermalla ja Grana Padanolla. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla linguiinia Pecorino-juustolla ja mustapippurilla tai ohittamatonta Spaghetti alla Carbonaraa.

Jos sinulla on vielä tilaa makealle herkulle, kehotamme sinua kokeilemaan kotitekoista tiramisua tai ricottajuustokakkua, jota on höystetty muutamalla sitruunan vivahteella. Raikas, kirpeä jälkiruoka juuri niin kuin me haluamme! Giovanna valmistaa tietysti myös muita klassikoita, kuten kuuluisat jäätelöt ja affogato.