Pezzopane: perheomisteinen italialainen voileipäkauppa, jossa on gourmet-paninoja Marais'n kaupunginosassa.

Pieni matka Etelä-Italiaan, aivan Marais'n sydämeen, Pezzopaneen! Tässä pienessä take away -ravintolassa, joka tarkoittaa italiaksi"leivänpalaa", kaikki on tehty sydämellä ja muistolla napolilaisesta nonnasta, joka jätti jälkensä ihmisten mieliin... ja vatsoihin! Ja mikä tilaisuus maistaa pala tätä koskettavaa kulinaarista tarinaa, kiitos kotitekoistenvoileipien, jotka tekevät kunniaa italialaiselle keittiölle ja puhuttelevat kaikkia.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francellä, 9.−15. helmikuuta 2026

Kesäkuussa 2025 Clémence, Adrien ja Clément avasivat tämän vain italialaisia tuotteita tarjoilevan gourmet-ravintolan. Ruokalistalla on seitsemän reseptiä paninoja (ei, ei paninia!), italialaisia voileipiä, jotka on valmistettu käsin muotoillusta ciabatta-leivästä, joka on leikattu pituussuunnassa ja päällystetty lukuisilla herkullisilla ainesosilla.

Vaikka suurin osa noutopöydistä on tässä hyvin kävelykadulla sijaitsevassa kaupunginosassa, on mahdollista istua kahdessa pöydässä ulkona tai pienessä huoneessa sinkkitiskin lähellä, mutta tila on pieni, joten tule ajoissa tai varaudu odottamaan. Jos sinulla on kiire istumaan, naapurustossa on runsaasti puistoja ja kauniita viheralueita, jotka toivottavat sinut tervetulleeksi.

Cacio e pepe, bresaola, pistacchio, polpetta, tartufo ja piquante, kaikki italialaisen loman reseptit, leivän sisään käärittynä, 12-14,5 eurolla, unohtamatta kasvisruokaa ja salaattia, jos haluat. Meidät puolestaan sai nälkäisiksi heidän isoäitinsä tyypillinen ruokalaji, erittäin ruokahalua herättävä naudanlihapolpette.

Lihapullat ovat erinomaisia, sulavia ja valkosipulimaisia, ja tomaatti-basililikakastike on levitetty hunajakennomaisen murean päälle, ripoteltu hieman hedelmäisellä pecorino-juustolla ja kevyellä mozzarellalla (jonka olemme korvanneet stracciatellalla), joka lisää pehmeyttä ja tiheyttä. Todellinen herkku!

Kahteen osaan jaettu runsas voileipä, jonka kuori on rapea ja kultainen, rauhoittaa vatsaa ilman, että se on täyttävä. Maistoimme myös Tartuffoa ja sen valkoista kinkkua yrttien kera, jonka voi tuntea tulevan Italiasta ensimmäisestä suupalasta lähtien, ja jonka päällä on hieman rapeaa rucolaa ja ricottaa. Tryffeli on usein liiankin läsnä, mutta tässä se on tasapainossa eikä peittele muita makuja.

Ja mitä saapi olla ilman jälkiruokia ja leivonnaisia? Tiramisu, maritozzo (kermavaahdolla täytetty suuri leipä), baiocchi, cannoli tai panino pistaasipähkinöillä tai levitteellä, tarjolla on koko joukko suussa sulavia herkkuja.

Valitsimme cannolon, joka on pieni ja tarpeeksi kevyt aterian päätteeksi, herkullisesti makeutettu suklaalla ja kermaisella ricotta-juustolla, sekä kotitekoisen baiocchin kahdella pienellä P:llä, rapean keksin, joka on hyvin voideltu ja sisältä pehmeä, joten se ei ole yhtä kuiva kuin kaupoista saatavat, molemmat hintaan 3,5 euroa. Ehdottoman herkullisia.

Kaiken lisäksi kaksi erittäin raikasta sisilialaista limonadia, joista toinen on hyvin sitruunainen ja toisessa on vaihteeksi granaattiomenaa, joka sopii täydellisesti punaisen hedelmän ystäville. Mutta Pezzopane on myös erinomainen paikka juoda laadukasta italialaista kahvia!

Riittää, kun sanon, että tämä osoite tuo italialaiset takaisin kotiin lohdulliseksi hetkeksi ja saa toiset vain haluamaan lähteä pois muutamaksi päiväksi jatkamaan tämän gastronomian nauttimista, mutta onneksi, jos et ole kaukana 3. arrondissementista, sinun ei tarvitse ottaa lentokonetta!

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.