Pigallen sydämessä sijaitsevassa Rencontre-ravintolassa yhdistyvät gastronomia ja taide, ja siellä on tilapäisiä residenssejä lahjakkaille nuorille kokkeille, jotka kutsutaan valmistamaan pieniä lautasia ravintolan seinillä olevien taideteosten mukaisesti. Kyseessä on ravintoloitsija Lucas Zundelin ideoima erittäin luova paikka, jossa kulinaariset ja visuaaliset teokset kukoistavat ja jossa kauneus ja hyvyys yhdistyvät.
Akira Studion suunnittelemassa paikassa ravintola esitteleejoka kausi oman kokin ja taiteilijan välisen yhteistyön ja esittelee näytteillä olevien teosten innoittaman ruokalistan. Rencontre on avoinna keskiviikosta perjantaihin lounaalla ja tiistaista lauantaihin illallisella. Tarjolla on viiden ruokalajin maistelumenu (75 €), johon voi valita ruoka- ja viiniparin (40 €) tairuoka- ja teeparin (20 €).
Rencontre-ravintolan avajaisten ensimmäisten kolmen kuukauden ajan, lokakuuhun 2025 asti, keittiömestari Federico Iwakawa vetää kaikki mahdolliset pysäyttimet esiin. Argentiinassa italialais-argentiinalaissyntyisen äidin ja japanilaisen isän lapsena syntynyt kokki on työskennellyt Polissonsissa apulaiskeittiömestarina, Pagaillessa toisena keittiömestarina ja on mukana myös Madeleine-hostellin Refettoriossa.
Seinillätaiteilija Elsa Lebaratoux pyyhkii puhtaalta pöydältä valokuvasarjalla, jota kokki täydentää lukuisilla matka-ainesosilla - maissilla, wakamella, kombulla, norilla, jalapeño-pippurilla, shizolla, lakto-fermentaatioilla ja misolla. Se on ihastuttava tapa tuoda tarinat vuoropuheluun.
Pariisin pop-up-ravintolat, residenssit, yhteistyöhankkeet ja pop-up-ravintolat tällä hetkellä
Pysy ajan tasalla Pariisin uusimmista ruokatrendeistä seuraamalla opasta, joka sisältää tällä hetkellä avoinna olevat pop-up-ravintolat, residenssit, yhteistyöhankkeet ja pop-up-ruokapaikat! [Lue lisää]
Paikka
Kokous
51 Rue Blanche
75009 Paris 9
Hinnat
A la carte : €35 - €50
Virallinen sivusto
www.rencontre-restaurant.com
Pariisin pop-up-ravintolat, residenssit, yhteistyöhankkeet ja pop-up-ravintolat tällä hetkellä
