Le Bambou, Pariisin 13. kaupunginosan välttämätön vietnamilainen ravintola

Jos kysyt vietnamilaiselta hyvää ravintolaa Pariisissa ja erityisesti 13. kaupunginosassa, on hyvin mahdollista, että Bambou tulee esille (ei pidä sekoittaa samannimiseen thaimaalaisravintolaan 2. kaupunginosassa). Täytyy sanoa, että tämä ravintola on ollut toiminnassa jo yli 25 vuotta. Käytiin siellä jo lapsina, ja paikka oli aina täynnä. Täytyy myöntää, että piti jopa tönäistä muita ja olla ottamatta nokkiinsa, kun joutui jakamaan pöydän muiden kanssa. 

Jotkut saattavat kritisoida nopeaa, ruokalan tyylistä palvelua, mutta yhteisö on iloinen nopeasta palvelusta. Emme olleet käyneet siellä pitkään aikaan, koska suosimme alueen uusia, trendikkäitä ravintoloita. Kuulemma ravintola on vaihtanut omistajaa, ja huonojen arvostelujen seurauksena se on uudistanut toimintatapansa ja muuttunut vieraanvaraisemmaksi ja vähemmän kiireiseksi. Päätimme siis palata sinne, jotta voisimme muodostaa mielipiteemme ruoista ja palvelusta.

Varataan lauantai-illaksi pöytä kahdeksalle hengelle, eikä ravintola näe siinä mitään ongelmaa. Saavuttuamme paikalle, vaikka emme olekaan kaikki paikalla (yksi seurueestamme on autolla ja kiertelee ympyrää, 13. kaupunginosaan pääseminen on joskus hankalaa, suosittele julkista liikennettä, jos mahdollista), meidät ohjataan pöytään. Ravintola ei ole täynnä kuten ennen, ja lopulta olemme hyvin mukavasti.

Yllättäen 20 vuotta sitten meitä palvellut tarjoilija on yhä paikalla, hyväntuulisena ja äänellä, joka kantautuu kadun toiselle puolelle. Yhä yhtä ilkikurinen, hän myötätuntoisesti kommentoi ystäviemme kohtaloa, jotka etsivät parkkipaikkaa, ja kertoo olevansa ollut osa ravintolaa jo 25 vuotta. Tunnelma on rento ja hänen vitsinsä viehättävät meitä.

Bamboun ruokalista tarjoaa laajan valikoiman klassisia vietnamilaisia erikoisuuksia. Alkuruokina on tarjolla välttämättömiä kevätrullia katkaravuilla ja sianlihalla (6 € / 2 kpl), rapeita keisarillisia piirakoita (6,50 €) tai välttämättömiä vietnamilaisia höyrytettyjä ravioleja Banh Cuon (6,80 €).

Jos haluatte tuoreutta, valitkaapapaya-tai vihreämangosalaatti, jota on saatavana useina versioina: katkaravuilla, kuivatulla naudanlihalla tai kattavammalla versiolla katkaravuilla, meduusalla ja sianlihalla (11 €).

Keittojen valikoima ansaitsee pitkän tarkastelun. Le Bambou on erikoistunut Pho-keittoihin, tonkinalaiseen lohduttavaan keittoon, joka on tehnyt vietnamilaisen keittiön tunnetuksi. Valittavana on erityinen Pho-keitto, jossa on naudanlihaa, lihapullia, trippejä ja jänteitä (9 € isossa annoksessa), tonkinalainen Pho Bắc tai klassisemmat versiot, joissa on raakaa tai kypsennettyä naudanlihaa. Hinnat vaihtelevat 7,80 €:n ja 9,50 €:n välillä koosta ja koostumuksesta riippuen. Huén mausteinen keitto, Bún Bò Huế (9 € – 9,50 €), on yksi erikoisuuksista, joita ei löydy muualta niin usein ja jotka ovat kokeilemisen arvoisia mausteisen liemensä ja runsaan annoskokoonsa ansiosta.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit 20.–26. huhtikuuta 2026 Pariisissa ja Île-de-Francella

Ravintolan erikoisuuksista pidämme erityisesti vietnamilaisesta Banh Xèo -crêpestä (10 €), joka on rapea pannukakku, täytetty katkaravuilla, sianlihalla ja soijapavuilla. Grilliruoan ystävät voivat herkuttella kuuluisilla, tuoksuvillanaudanlihan ja La Lot -lehtien vartailla (9,50 €),Nem Nuong-pyöryköillä, katkarapuvartailla sokeriruokovartailla tai kuuluisalla, murealla naudanlihalla (12 €). Kaikkiin annoksiin kuuluu riisinuudeleita tai riisiä ja runsas valikoima raakoja vihanneksia, minttua, porkkanaa ja basilikaa.

Ruokalistalla on myös tyypillisempiä ruokia, joita ei yleensä löydy muualta. Grillattua sianlihaa, hienonnettua rapupastetta (11 €), mureaa naudanragua (9 €) tai Banh Beo Bi, harvinaisia pieniä höyryleipiä (7 €), ovat löytöjä, jotka vievät suoraan Vietnamiin.

Hapanimelä keitto on saatavana kalana tai katkarapuna, ja se tarjoaa kauniin yhdistelmän makeaa ja hapanta, joka on tyypillistä maan eteläisen keittiön ruoille. Se on ihanteellinen, kun sää on viileämpi.

Täydellisten aterioiden osalta löydämme klassisia nuudeleita ja riisiä monissa mu unnelmissa. Perinteinen Bò Bún(8 €) tai nuudelit grillatulla sianlihalla ja pâtés impériaux -leivonnaisilla (9 €) tarjoavat täyttäviä ja maukkaita annoksia. Hinnat ovat kilpailukykyisiä, ja ruokalajit maksavat 8–12 euroa.

Talon omat jälkiruoat ovat täydellinen lopetus tälle kulinaariselle matkalle. Tarjolla on perinteisiä vietnamilaisia jälkiruokia , kuten kolmivärinen jälkiruoka (4,30 €), kookoskerma ja punaiset pavut, kookosmaitossa keitetty taro tai kookosmaitossa keitetty banaani. Nämä makeat, kermaiset tai virkistävät ja tuoksuvat herkut ovat loistava päätös aterialle.

Mielipiteemme: annosten esillepano on parantunut ja annokset ovat runsaita. Ravintola ei säästele yrteissä ja mausteissa, mikä on yhä harvinaisempaa. Arvostimme annosten laatua ja löysimme niistä lapsuuden hyvät maut. Lyhyesti sanottuna, tämä on paikka, jonka löysimme iloksemme uudelleen.