Sijaitsee rue Lepicillä Montmartressa, Armande Lepic on uusi artisanassa voile-sämpyläpaikka, jonka perustivat Margaux ja Sébastien. He ovat myös olleet luomassa Armande Montmartrea. Menestyksen jälkeen Armande catering-version-konseptin jälkeen pari on avannut toisenkin paikan, joka sijaitsee vain muutaman askeleen ensimmäisen luota, hieman alas mäellä.
Ei täällä ole pöytää, johon istahtaa – lounas pakataan mukaan ja viedään kaduille alueelle. Läheiset Sacré-Cœur-portaat ja ympäröivät puistot muuntuvat lämpimänä päivänä täydellisiksi paikoiksi auringonottoon.
Armande Lepic uudistaa perinteisiä klassikoita. Club Lepic (11 €, ehkä hieman arvokas kuten club sandwich) on runsas annos kanaa, vürtsipippurilla maustettua valkokaalisalaattia, punasipulikerkaspicklesiä, keitettyjä munia, korianteria ja misomajoneesia. Koko setti on sämpylän sisällä, joka on peräisin MOF Frédéric Lalos-leipurilta, ja kaikki käytetyt sämpylät ovat hänen leipiään.
rapeaksi ja rapea baguette, ilmava leipäviipale, pehmeä sämpylä... Jokainen resepti löytää tästä itselleen sopivan kodin. Prinssi (8 €) panostaa perinteeseen, tarjoten kunnioituksen perinteisille raaka-aineille klassisessa kinkku-voileipä-juustoleipä -annoksessa. Siinä on katkeroitua Parisin kinkkukinkkua, joka on mahdollisimman paikallista (paikallista), kypsytettyä cantal-juustoa, kurkkua, tilliä ja Espelette-paprikalla kiinnitetyllä voilla vaahdotettu:
Useita croques kuuluvat talon ruokalistaan, kuten perinteinen Monsieur (6 €) tai truffle-versio (7 €). Lisäksi tarjolla on kultaisena ja mehukkaana tarjoiltava pastramibun, joka on niin hyvää, että siitä voi käytellä sormet! Se tarjoillaan lämpimänä ohuiden leikkausten pastramista ja laadukkaasta cheddarjuustosta, joka venyy taatusti. Ja kasvissyöjille on tarjolla myös mehevä, juustoinen kasvisleipä, joka kutsuu nälkää.
Lounaan aikaan voit lisätä 3 eurolla mukaan juoman tai leivoksen. Toisella puolella on
Banaanimuffin gluteeniton ja lactoseton (4€), keksit tummasta suklaasta, hasselpähkinästä ja merisuolasta (4€), mutta valintaamme vaikutti eniten sitruunabrownie sitruunatahnasta ja raastetusta kuoresta (4,50€), ja oikein hyvä päätös se olikin. Montmartrellä piirretyt lähihoitotuotteet herättävät yhtäkkiä herkullisen artesaanilounaan tunnelmaa!
Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.
Paikka
Armande Lepic
24 Rue Lepic
75018 Paris 18
Virallinen sivusto
www.instagram.com
