Syksyn paluu ja vuoden 2026 loppuvuoden aikataulut vaikuttavat erityisen vilkkailta Pariisin ruokaihmeiden ystäville. Näistä joukossa yksi nouvelle adresse asettuu Oberkampfin kaupunginosaan: Osko. Ravintola avaa ovensa décembre 2026 11e arrondissement, tämän projektin etunenässä keittiömestari Oscar Cornubert, joka kirjoittaa näin ensimmäisen luvun omassa ravintolassaan.
Osko sijaitsee vanhan pesulan seinien sisällä ja ottaa noin viisikymmentä ruokailijaa ympärilleen avoin keittiö. Kokki Anne-Sophie Picin oppiin sekä myöhemmin Patisserie Pierre Hermén laitoksissa kouluttautunut Oscar Cornubert haluaa kehittää siellä vapaata ja anteliasta keittiötä, joka ammentaa suurelta osin kauden tuotteista sekä hänen matkoistaan.
Listamme rakenne muodostuu jaettavien annosten ympärille, joissa yhdistyvät ranskalaiset vivahteet ja maailmalta tuodut vaikutteet. Mukana muun muassa langustiinien ravioleita ja kirpeä bisque, brioche mustapöydännalla?? ja karamellisoidut omenat, konfitoidun karitsan lavan täytteiset tacot sekä Roscoffin sipulien tatin-kakku, maustettuna yuzukosho-pasteella.
Kokemus on myös sosiaalinen, kiitos suurelle baaritiskille, joka sijaitsee keittiön vastapäätä, jolloin asiakkaat näkevät keittiön työskentelyn ja voivat jutella henkilökunnan kanssa palvelun edetessä. Pääkokki, joka on lisäksi viinieteen tutkinnon suorittanut, antaa viinille todellisen aseman. Vuoden yli karttunut kellari kerää pullot useilta ranskalaisilta alueilta, ja erityisesti Burgundille annetaan erityistä huomiota, alueelle jonka sukujuuret ovat hänen perheensä maaperässä.
Nykyaikaisen sisustuksensa, jaetun ruokailun hengellään ja tuotekeskeisen lähestymistapansa sekä ruoka- ja viiniparitukset, Osko aikoo nousta osaksi uusia gastronomisia osoitteita seurattavaksi Pariisin itäosassa, alkaen joulukuusta 2026!
Pariisissa avautuvat uudet ravintolat syksyllä 2026, syyskuussa.
Syyskuussa on tarjolla maailman parhaita ravintoloita, huippuosoitteita ja tunnettuja kokkeja, joten Pariisin uusissa ravintoloissa on varmasti pirullisen maukasta! [Lue lisää]
Paikka
Please provide the French text you want rewritten. I can adapt it into natural Finnish (journalistic style) while keeping the original structure and HTML tags intact. If you only have a title like "Osko," share the full article or passage for accurate adaptation.
51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Reittisuunnittelija



Pariisissa avautuvat uudet ravintolat syksyllä 2026, syyskuussa.














