Maailmankuulu Lyonin keittiö on yhtä rikas kuin maukas. Ei ole ihme, että Lyonia pidetään Ranskan gastronomian pääkaupunkina. Lyonin keittiö heijastaa Rhône-Alpesin alueen kulinaarisia perinteitä, ja siinä on vahva vaikutus maaseudun keittiöstä ja paikallisista raaka-aineista valmistetuista ruoista.
Lyonin gastronomian kuuluisimpia ruokia, joita tarjoillaan perinteisissä bouchon-ravintoloissa, ovat haukikokkelit Nantua-kastikkeessa, musta makkara, siannahka, lyonilainen salaatti, cervelle de Canut,tablier de sapeur sekä koko joukko leikkeleitä, kuivamakkaroita, joita nautitaanpunaviinin kera Rhône-laaksosta. Jälkiruoaksi on pakko maistaa vaaleanpunaisia praliineja sisältävää kakkua .
Jos haluat nauttia Pariisin lyonilaisista bouchon-ravintoloista ja ravintoloista, tässä ovat suosittelemamme ravintolat!
Aux Lyonnais, Alain Ducassen bouchon lyonnais Pariisissa, jonka Dumantin veljekset ovat ottaneet loistavasti haltuunsa.
Aux Lyonnais'n bistro on ollut ja pysyy canaille-ravintolana jo varhaisimmista ajoistaan lähtien. Lähes 25 vuotta Alain Ducassen johdolla toiminut aito lyonnaislainen bouchon Pariisin sydämessä vaihtaa omistajaa. Vaikka moninkertainen tähtikokki pitää silmällä rakasta ravintolaansa, nyt ovat pysäyttämättömät Dumantin sisarukset ottaneet ohjakset haltuunsa innokkaasti. [Lue lisää]
Picotte, bistronominen kierros Ranskan alueellisten erikoisuuksien parissa.
Provencesta Pohjois-Ranskaan, Normandian ja Länsi-Intian kautta Picotte lupaa bistronomisen kierroksen Ranskan erikoisuuksiin. [Lue lisää]
Noin sadan kilometrin päässä Lyonista maisema muuttuu, Ranskan Alpit paljastavat lumiset huiput ja savoyard-keittiö astuu ruokapöytään. Savoijin keittiö on tunnettu juustoista, leikkeleistä, lihasta ja perunoista koostuvista ruoistaan, jotka valmistetaan parhaista paikallisista raaka-aineista. Se tyydyttää suurimmankin ruokahalunrunsasilla jalohduttavilla annoksillaan.
Pakollisiin ruokalajeihin kuuluvat tietysti savoyard-fondue, raclette, tartiflette, croziflette,farçon ja pienet diots-makkarat. Lopuksi voi nauttiamustikkapiirakan, savoyard-kakun ja lasillisen Savoie-valkoviiniä, génépi-likööriä tai Chartreuse-likööriä.
Kaikki nämä perinteiset erikoisuudet voi nauttia Pariisin savoyard-ravintoloissa. Seuraa hyviä vinkkejämme!
Deux, Tiphaine Mollardin ja Romain Casasin ensimmäinen pariisilainen ravintola.
Tiphaine Mollard ja Romain Casas, jotka ovat ystäviä sekä kaupungissa että keittiössä, ovat juuri avanneet ensimmäisen pariisilaisravintolansa, jonka ideana on yhdistää heidän kotiseutunsa Savoie ja Lounais-Länsi ruokiinsa. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
Missä Pariisissa voi syödä hyvää raclettea, tartiflettea, Mont d'Oria tai fonduea? Hyvät osoitteemme
Etsitkö hyvää raclettea, fonduea, tartiflettea tai Mont d'Or coulantia Pariisissa? Etsitpä sitten all-you-can-eat-ravintolaa, korkealla taivaalla tai tilapäisissä chaleteissa, tutustu ravintoloihin ja muihin gourmet-osoitteisiin, joissa voit nauttia näitä maukkaita talviruokia Pariisissa ja Ile-de-France-alueella! [Lue lisää]
Missä Pariisissa voi syödä hyvää raclettea, tartiflettea, Mont d'Oria tai fonduea? Hyvät osoitteemme
