ההיסטוריה של Kama-Asa מתחילה בשנת 1908, בשכונת Kappabashi בטוקיו. מאז הקמתה לפני יותר מ-100 שנה, החברה מקדמת ללא הרף את אומנות ייצור כלי המטבח היפניים. כל אחד מהכלים מיוצר בעבודת יד על ידי חברות משפחתיות ברחבי יפן, המשתמשות בידע מסורתי.
בשנת 2018, Kama-Asa פתחה את החנות הראשונה שלה מחוץ ליפן, ובפריז, ליתר דיוק בסן-ז'רמן-דה-פרה, נפתחה חנות זו של כלי מטבח יפניים בעבודת יד, שהפכה מאז למטה של שפים מכוכבים בעיר הבירה, הבאים לבחור את כלי המטבח היפים ביותר מתוך מבחר עצום של 1,200 פריטים (בהם 300 סוגי סכינים).
אבל Kama-Asa אינו מיועד רק לשפים יוקרתיים, להפך! המוסד היפני לקח על עצמו גם את המשימה לחשוף את הטכניקות והידע היפני בפני אניני הטעם של הבירה, באמצעות שיעורים וסדנאות בישול, בין אם מדובר בלימוד טכניקות יפניות או מנות קולינריות מיוחדות.
סדנאות קרובות: יום שני, 17 במרץ 2025, בין השעות 19:00 ל-20:00, בנושא סלסלת אידוי יפנית; יום שני, 14 באפריל, בין השעות 19:00 ל-20:00, בנושא אורז בחומץ; יום שני, 19 במאי, בין השעות 19:00 ל-20:00, בנושא השחמת מחבתות.
תאריכים קרובים: יום שלישי, 1 באפריל, יום שלישי, 6 במאי, יום שלישי, 3 ביוני, בין השעות 11:00 ל-12:30.
תאריכים קרובים: נובמבר 2025. פרטים ותאריכים של הסדנה יפורסמו בקרוב.
אתר רשמי
kama-asa.fr
