חברים, היום נביא אתכם לגלות מקום חדש ומגרה במיוחד, שנפתח ברובע ה-3: Mao Dumpling Bar. כפי שניתן להבין משמו, המקום החדש מציע תפריט עם מבחר נהדר של רביולי, שכל אחד מהם מקורי יותר מהשני, אבל זה לא הכל!
אך לפני שנחשוף את התפריט בפירוט, הרשו לנו להסביר לכם כיצד נולד המקום הזה, המוקדש לגסטרונומיה הסינית מהדור החדש. בין קנטינה סינית לבר שכונתי, Mao Dumpling Bar הוא פרי דמיונושל אדריאן ז'נג, שמבקש לשלב אוכל טוב עם תוכניות אירועים בשיתוף עם אמנים, לייבלים ושותפים ממגוון תחומים.
בתפריט ניתן למצוא מנות מיוחדות מכל אזורי סין, שהוכנו על ידי שני שפים: האחד, שמקורו בצפון סין, מכין ביד את כל הכופתאות ומאכלים אחרים מבצק; והשני, שמקורו בדרום המדינה, מכין את הטאפאס לחלוקה.
כן, בתפריט אפשר למצוא גם דמפלינגס וגם מנות קטנות לחלוקה בין חברים. מבחינת הדמפלינגס, התאהבנו במנות המקוריות ביותר: רביולי קיםצ'י (11 אירו) עם חריפות במידה הנכונה (אפילו היינו מעדיפים אותם קצת יותר חריפים!), הרביולי עם גבינה (11 אירו), המנה המפורסמת של המסעדה, עם גבינת צ'דר ואמנטל נמסה, והרביולי סצ'ואן (11 אירו) המוגשים ברוטב חריף של צ'ילי ובוטנים.
בקיצור, אתם מבינים: אם אתם מחפשים רביולי שונה מהרביולי המסורתי עם בשר חזיר ועירית או עוף ופטריות (אבל יש גם כאלה בתפריט, כן!), ברור שהמקום הנכון הוא Mao Dumpling Bar !
מבחינת המנות לשיתוף, בחרנו בפנקייק עם עירית (8 אירו), שהוגש כאן פריך יותר מאשר רך, ובעיקר בחצילים Hongshao (8 אירו) רכים במיוחד, אחת המנות הסיניות האהובות עלינו, שהוכנה בצורה מושלמת על ידי השפים של Mao.
בגזרת המשקאות, אנו מלווים את המנות שלנו בשני הקוקטיילים המופיעים בתפריט: ה-Shanghaï Mule (12 אירו) עם Baijiu, בירה ג'ינג'ר אורגנית, לימון סחוט ונענע; וה-Mao Tonic (10 אירו) המורכב מג'ין, טוניק הודי וקונפיט יוזו.
אז, מי רוצה רביולי לארוחת צהריים?
מקום
מארו דמפלינג בר
28 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
מחירים
Desserts : €5 - €7
Plats à partager : €6 - €10
Dumplings : €10 - €11
Cocktails : €10 - €12
אתר רשמי
www.maodumplingbar.com
