Tanguera, המסעדה הפרואנית-ארגנטינאית הראשונה בפריז, ברובע ה-11

"טנגוארה היא אישה שרוקדת טנגו", מסבירה לורנה, מייסדת המסעדה, "הריקוד הזה הוא כל כך גברי, שרציתי להפוך אותו למשהו נשי יותר". כאן, היא מקבלת את פניכם עם הצוות שלה באווירה נעימה בתאורה עמומה, שבה נעים להיפגש עם חברים, עם בני זוג... סביב מנות מיוחדות שמגיעות מהצד השני של האוקיינוס האטלנטי, מצפון ארגנטינה, דרך פטגוניה ועד פרו.

מילאנס נאפוליטאנס – פרוסות בקר או עוף מצופות בפירורי לחם ומוגשות עם עגבניות וגבינה – המוגשות באופן מסורתי בבואנוס איירס, טירידיטוס דה גמבאס (שרימפס מעושן קלות, המוגש עם רוטב פלפל צהוב פרואני, קינואה קלוי, אבוקדו...) הנאכלים בפרו, וכלה בלוקרו, תבשיל בשר ושעועית יבשה מתובל הנאכל באירועים מיוחדים, התפריט מציע גרסה מחודשת למנות החיוניות של המטבח הארגנטינאי והפרואני, המוכנות על ידי קרלוס ואמיליאנה.

בגזרת המשקאות, הקוקטיילים מתבססים על מתכונים המורכבים בחלקם ממזקל, טקילה, פיסקו, מעורבבים עם פסיפלורה ופירות אקזוטיים אחרים: התפריט כולל גם אפשרויות אלכוהוליות נהדרות, עם וירג'ין מוחיטו פסיפלורה, תות, מנגו, או קלאסי (בין 9 ל-14 אירו לקוקטייל).

כמנה ראשונה, אל תפספסו את האמפנדס, כיסונים מלוחים ממולאים בגבינה, תרד, בשר בקר... מטוגנים, או את הוויטלו טונאטו, מנה ראשונה של בשר עגל חתוך דק מאוד עם רוטב טונה, אנשובי וצלפים, המוגשת באופן מסורתי בחג המולד בארגנטינה. כל הבשרים מגיעים מארגנטינה. אם אתם מכירים את המסעדה Santa Carne – שבה לורנה היא אחת משלושת השותפים – המתמחה בגריל בשר ארגנטינאי, הספק הוא אותו ספק.

ולסיום, כדי לסיים את הארוחה בטעם מתוק, התפריט מציע לכם Arroz con leche ( אורז בחלב עם קינמון, כפי שהוא מבושל באופן מסורתי בפרו), מי-קוט עם דולצ'ה דה לצ'ה, אגסים במלבק...

בצלחת, תמצאו מטבח נדיב – מבחינת הטעם, איכות המוצרים והמנות – שירות ללא דופי (הניתן על ידי לואיס קרלוס, משמאל בתמונה, או לורנה), אשר ישמחו להציג בפניכם את התפריט ולפרט את המנות השונות. מקום יפהפה, מושלם לדייט, לארוחת ערב רומנטית או לאירוע משמח עם חברים!

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'