האם אתם זוכרים את אֶווה פריצקי, הבר השקט הזה שהפך לאורך השנים לישות מוסד ב-Ménilmontant?
במשך כמעט 40 שנה, המקום הא־י־יחודי הזה אירח את תושבי ה- quartier סביב כוס משקה, פסנתר, ספרייה וערבים ארוכים בהם ניתן היה לשוחח עד dans la nuit.
לאחר היעלמותה של Eva, לא היה מקום למחוק את הסיפור הזה! לכן, שנפתח כבר מאי האחרון, Eupatoria 5 החזיר את הניצוץ, בכתובת 5 Rue d'Eupatoria באזור ה־20 של פריז. למעשה, הבעלים החדשים שמרו במודע על רוח המקום: הקירות, הספרייה של Eva ועבודות הגלריה Javault נמצאים כאן עדיין, כדי לשמר את אופייה של הכתובת הסימבולית ב־Belleville-Ménilmontant.
בתוך המטבח, Basile Eidel חושף תפריט שמאפשר דיאלוג בין מסורות יווניות לבין מוצרים צרפתיים. נחשף לציבור הרחב בזכות השתתפותו בTop Chef 2026, השף כבר מוכר בשכונה בזכות ניהול המסעדה Boucan בבלהוויל בין 2021 ל-2023.
המטבח שלה מתפתח בהתאם לעונות ומעניק מקום למוצרים היפים והאיכותיים. בתפריט של Eupatoria 5, תמצאו בין השאר שרימונים לוהטים בגרנד מרנייר לצד גבינת פטה, תמנון בטמאה עגבניות ורוטב שום, שעועית לבנה גדולה עם תימין ופוטרגה, כדורי חזיר וחזיר ניו עם שומר, טארמה עם זיתים מכלאמתה או גם קרם ברולה בריח אוזו.
לצד המנות, Hakim Lainceur הקים מבחר יינות שמקורם כולו ביקבים שעובדים בביו-דינמיה או ביין טבעי. זאת דרך להחיות את המורשת של Eva Pritsky ולעצב פרק חדש בכתובת ההיסטורית של מנילמונטאן!
המסעדות החדשות שנפתחות בפריז לקראת תחילת העונה בספטמבר 2026
בין מסעדות מובילות, כתובות יוקרתיות ושפים מפורסמים, ספטמבר צפוי להיות חודש קולינרי מפתה במיוחד במסעדות החדשות של פריז! [קרא עוד]
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 00:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 17:00 יש ל 01:00
יום שבת :
שֶׁל 15:00 יש ל 01:00
מקום
יבפטוריה 5
5 Rue d'Eupatoria
75020 Paris 20
חישוב מסלול
אתר רשמי
www.instagram.com



המסעדות החדשות שנפתחות בפריז לקראת תחילת העונה בספטמבר 2026














