מחפשים מקום טוב ב טרטוריה איטלקית בצד מרה؟ בואו לגלות את Il Tornello, ה מסעדה חדשה שנפתחה לאחרונה ברחוב טורanel, בשכונת ה רובע הרביעי. השם לא במקרה – זה תרגום איטלקי של שם הרחוב בו היא ממוקמת, מחווה שמחברת בין הקסם הפריזאי לחמימות התאלינית של המטבח האיטלקי. ממוקמת כמה צעדים מזירת ווג', המקום הזה מציע מטבח איטלקי אותנטי, פשוט ולא מתיימר, אך עם מרכיבים איכותיים ואמיתי.
כאן, לא מתפשרים על האיכות. הפיצות מכינות מערבוב של קמחים עתיקים, שאותם ללוש בטחינת מחמצת טבעית כדי להם לעיכול קל יותר. הסוד לפריכות שלהן? הבצק מגלגלים לפני הזרימה לתנור של מורטי, שנחשב לאחד הטובים באיטליה בתחום הפיצות. השיטה העתיקה הזו נותנת לבצק את המראה המושלם, שמבקש כל חובב פיצה נאפוליטנית אמיתית – דק, וזהוב, ומרקם מושלם.
התפריט נשאר קצר ומזמין, כמו של מסעדה שמעבירה אוכל טוב בלי להיסחף בהצעות רבות מדי. באנטיופסטי, אפשר למצוא מבחר של מעדניות איטלקיות משובחות (צלחת קטנה ב-8€, גדולה ב-16€), גבינת בורגתה עם רצפי תאנים ב-14€, ברוסקטות עם רוקט ופרמזן ב-12€ או את הטרילוגיה הים תיכונית ב-14€, שמאספת קישואים וחצילים בגריל עם לבבות ארטישוק. ניסינו את הבורטה עם תאנים, שמתגלה קרמית ומשובחת במיוחד, ואת הטרילוגיה הים תיכונית המעולה שבה הירקות בגריל מוסיפים את הטעם הים תיכוני הנפלא שאנו אוהבים למצוא בטרטוריה אמיתית.
הפסטות טריות שולטים בסגנון המחודש עם קלאסיקות בלתי נשכחות: פנאס באראביאטה ב-14€, פוסילונים עם גבינה ב-14€, הלזניגות המפורסמות של סבתא ב-17€, או ריזוטו מוקצף עם כמהין ב-23€.
תפריט הפיצות מהתססה טבעית מציע מבחר יפה של קלאסיקות ומיוחדות שמביאות משהו אחר לשולחן. בין המוכרות והאהובות, תמצאו את מרגריטה אקסטרה ב־14€ עם רוטב עגבניות, עגבניות שרי, פיורי דה לטה, סטרצאטלה, בזיליקום טרי ושמן זית. את הפיציצה קפריציוזה ב־17€ משבצת עם פטריות שמפיניון, פסטרמה מתובלת וזיתי טאגסשה, בעוד שהנאפוליטנה ב־17€ מציגה טעם ים תיכוני עם בצל סגול, אנשובי ומקלות קפרס.
לחובבי הגבינה, 4 Formaggi ב-17€ ממש משכנעת, ולורדורה ב-18€ תענג את הטבעונים עם קישואים, חצילים קלויים, עגבניות קלויות ולבבות ארטישוק מיובשים. פרימה ב-18€, שניסינו, משלבת הונק של פרמה, רצועות גרנה וקרם בזיליקום על בישול דק ואיכותי. מברכים על הfior di latte שמחליפה את מוצרלה המסורתית ומוסיפה ייחודיות לפיצות האלה.
בין המיוחדים שכדאי לנסות, טרטופו ב-23€ מציעה חווית טעמים עשירה עם שמן כמהין, פטריות פאריס, רוקט וגבינת ספיק. למעריצי המעדנים, יש גם אופציה להוסיף כמהין טרייה בעונת השנה תמורת 6€. ליצירה מקורית יותר, ה-Due Salmoni ב-18€ משלב סלמון טרי ומעשן, סטרצ'יאטלה, שמן אניס ולימון ירוק.
טעינו את הספגטי alla puttanesca ב-15 אירו והערכנו את המרקם העדין של הפסטה הטרייה ואת העושר של הרוטב הבית. המנות גדולות ומרובות, כפי שמצופה מבית קפה אמיתי. לחובבי מנות יותר מורכבות, המצה לונה במרינדת פטריות צחורה ב-19 אירו עם רוטב קרמי מבטיחות חוויות קולינריות מפתיעות.
בענף הקינוחי איטליה, התפריט מציע טירמיסו ב-12€, פנה קוטה ב-10€, גלידות איטלקיות בעבודת יד (כדור אחד ב-6€, שני כדורים ב-10€) בטעמים קלאסיים כמו פייתו דילי, פיסטוק, וניל, שוקולד, לימון ופירות יער. גם עוגת שוקולד שוקולד שוקולד ב-12€, המוגשת עם גלידת וניל, נמצאת בתפריט. סיימנו את הארוחה עם סבייאון נהדר בטעם פיסטוק, ב-12€, שהיה הצלחה אמיתית.
בערב הצהריים, בימי חמישי, שישי וליום שני, Il Tornello מציע תפריט צהריים ב-19€ הכולל קרושון + מנה עיקרית או מנה עיקרית + קינוח. הזדמנות מצוינת לגלות את המסעדה בלי להוציא יותר מדי. המסעדה גם חושבת על המשפחות ומציעה תפריט ילדים ב-12€ שכולל פיצת מרגריטה או פסטות עם גבינה, כדור גלידה לבחירה וכוס מיץ פירות. אידיאלי לילדים שרוצים לאכול כמו גדולים בלי להתעסק יותר מדי.
האטמוספירה חמה ומזמינה, עם חדר פרטי מקומר שניתן לסגור להזמנה שיכול להכיל עד 30 אנשים במקביל. מושלם לאירועי יום הולדת, ארוחות צוות או מפגשים משפחתיים באווירה אותנטית. המרפסת מאפשרת גם ליהנות מימי השמש היפים במרחק הליכה ממרחב הוגו.
הגענו כדי למצוא תפריט קצר ופשוט, המבוסס על חומרי גלם איכותיים. קמחים ייחודיים, חמצן טבעי, שיסייעו ליחס שלכם לעיכול. המטבח נשאר אמיתי, בלי תחכומים מיותרים, באווירה של טרטוריה שכונתית אותנטית. המחירים סבירים ביחס לשוק: החל מ-8 אירו לאנטיפסטי, מ-14 אירו לפסטות ופיצות, ומ-10 אירו לקינוחים.
בקיצור, אם אתם מחפשים מקום איטלקי טוב במארה, Il Tornello שווה את ההקדשה אליו. הכתובת לא משנה שום פריצת דרך, אבל עושים את זה היטב—with איכות מוצרים ותשוקה אמיתית למטבח התשלאינאי. המסעדה ממוקמת ב-24 rue des Tournelles בפרברי הארבעה של פריז, ונגישה ברכבת התחתית לתחנת באסטיל (קווים 1, 5, 8) או דרך Chemin Vert (קול 8).
המסעדה פתוחה מיום חמישי עד יום שני לארוחות צהריים וערב, עם תפריט עסקי לצהריים ב-19 אירו הכולל מנה ראשונה + עיקרית או עיקרית + קינוח. לגבי המחירים, מחפשים starting מ-8 אירו לאנטיפסטי, starting מ-14 אירו לפסטה ולפיצות, ומ-10 אירו לקינוחים. החלל הוויטראולי מתאים גם לאירועים פרטיים עד 30 אורחים. מומלץ להזמין מראש בטלפון 09 54 36 09 68 או ב-07 77 95 14 29. כל הפרטים זמינים בדף האינסטגרם שלהם
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 23:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 23:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 23:00
יום שבת :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 23:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 12:00 יש ל 15:00
- שֶׁל 19:00 יש ל 23:00
מקום
טורנלו, מסעדה איטלקית בפריז, הרובע הרביעי
24 Rue des Tournelles
75004 Paris 4
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.instagram.com
