Le paysage des bars à vin parisiens s'enrichit d'une nouvelle adresse : Public vient d'ouvrir dans le 9e arrondissement de Paris avec l'ambition de réunir en un même lieu une sélection de vins exigeante, une cuisine soignée et une ambiance conviviale. Installé dans un quartier déjà réputé pour ses restaurants et ses bars, l'établissement entend proposer une formule qui accompagne l'évolution des bars à vin de la capitale, désormais autant appréciés pour leur cave que pour leur offre culinaire.
En effet, loin de se limiter à la dégustation de quelques verres, ces établissements qui occupent une place grandissante dans la capitale mettent aujourd'hui en avant le travail des vignerons, les accords mets-vins et une cuisine souvent plus élaborée qu'auparavant. C'est dans cette dynamique que s'inscrit Public, en associant expertise du vin, gastronomie et programmation festive dans un même espace.
Aux commandes de cette nouvelle adresse, on retrouve Charley Breuvart, chef passé notamment par Ardent, qui élabore une carte d'assiettes pensées pour accompagner les vins. À ses côtés, Léo Algret, chef sommelier ayant exercé au Peninsula Paris et chargé de constituer une sélection composée de 300 références.
Et l'expérience ne s'arrête pas à l'assiette et au verre ! Public prévoit également des DJ sets pour animer les soirées et faire évoluer l'ambiance au fil de la nuit. Une grande terrasse vient compléter l'ensemble avec l'envie de profiter des belles soirées de fin d'été et du début de l'automne.
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Lieu
Public
15 Rue Choron
75009 Paris 9
Calcul d'itinéraire
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