Nem egy, hanem ezerféle íz várja Önt a Da Rosa-ban, egy hangulatos élelmiszerüzlet-konyhában Párizs 1. és 7. kerületében. Az üzletet José Da Rosa vezeti, aki éveken át járta a világot új és váratlan ízek után kutatva, hogy a párizsiak ízlésének örömet szerezzen.
És joggal mondhatjuk, hogy ez az ember, a csodák és trendek igazi felfedezője, tudja, mit csinál, hiszen részben neki köszönhető, hogy olyan kivételes ételek kerültek a főváros tányérjára, mint a Bellota, a colonnatai sertészsír, a Culatello Zibello, a Christian Para pácolt húsok, a cecina és a bonito ventrèche. És ez még csak a kezdet. José Da Rosa még mindig számos párizsi séf hivatalos beszállítója, ha ibériai és olasz sonkákról, olívaolajokról és fehér taramáról van szó.
A Da Rosában a kínált ételek eredetiségükkel és minőségükkel ébresztik fel az érzékeket. Természetesen a legjobb spanyol, portugál és olasz pácolt húsok - Serrano sonka Trevélezből, pármai sonka, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - mind megtalálhatóak a kínálatban, vékonyra szeletelve egy bőséges rozetta (22 €) formájában, de ez még nem minden.
Ebben az elegáns és diszkrét élelmiszerbolt-konyhában, amelynek címét körbeadják, más nyers termékeket is megkóstolhatunk, a legegyszerűbb formában: húsos Taggiasche olajbogyót (3 €), kis nápolyi articsókát és pestót (16 €), kiváló taramát blinire kenve (14 €), krémes burrátát (15 €) vagy bőséges pan con tomate-t (8 €), amelyet szép szeleteken tanyasi kenyérrel tálalnak.
A felvágottak mellett a tenger gyümölcsei is kiemelt helyet kapnak, tartár, klubszendvics vagy ismét nyers formában: a bajai kaviár, a szardínia, a tonhal ventrèche és a norvég lazac (23 €) biztosan meghódítja a rajongók szívét, ahogyan a manchego és az anyatejből készült sajt is biztosan meghódítja a jó sajtok szerelmeseinek szívét.
ADa Rosa számos kifinomultabb t észtaételt is kínál, köztük egy kiváló pata negra rizottót (22 €), valamint számos salátát, amelyek közül néhány nagyon pajkos.
És mielőtt elmegy, miért ne nézné meg a Da Rosa élelmiszer-részlegét, amely ördögien jól el van látva ibériai felvágottakkal, szardíniakonzervekkel, sajtokkal és füstölt lazaccal, hogy hazavigye. Gyerünk, ne habozzon, merészkedjen be a Da Rosába, megéri a fáradságot.
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Da Rosa - Paris 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
www.darosa.fr
