Angelina, több mint egy évszázadnyi lágyság és elegancia a rue de Rivoli utcán

Az 1903-ban alapított Maison Angelina egy ikonikus párizsi teázó, amely régimódi forró csokoládéjáról és Mont-Blanc-járól híres. Egy történelmi cím, ahol a Belle Époque kifinomultsága találkozik a cukrászművészettel.

Az 1903-ban, a Tuileriák kertjétől egy kőhajításnyira alapított Maison Angelina sokkal több, mint egy teázó: ez egy igazi intézmény, ahol több mint 120 éve a francia cukrászat egy bizonyos elképzelését írják le, ötvözve a Belle Époque kifinomultságát az autentikus édes élvezetekkel.

A Belle Époque-ban alapított cím

1903-ban, a Belle Époque szívében az osztrák Anton Rumpelmayer megalapította az Angelina teázót, amelyet menyéről nevezett el. A létesítmény kezdettől fogva vonzotta a felső tízezer elegáns tagjait, akiket a pazar dekoráció és az édes menü csábított el.Édouard-Jean Niermans építész, aki a Casino de Paris és a Moulin Rouge extravagáns dekorációiról ismert, a Belle Époque stílusában tervezte a belső teret, tükrök, díszlécek, márvány, aranyozás és famunkák kombinálásával.

Forró csokoládé és Mont Blanc, két párizsi legenda

Az Angelina hírneve két legendássá vált receptre épül: a régimódi forró csokoládéra, amely rendkívül krémes, és az 1900-as években létrehozott Mont-Blanc-ra, amelynek szerkezete habcsókot, könnyű chantilly-t és gesztenyekrémet ötvöz. Ez a desszert, amely a ház emblémájává vált, még ma is a legnépszerűbb. Az évek során az Angelina klasszikus és szezonális édességekkel - Paris-Brest, millefeuille, citromtorta - gazdagította étlapját.

Az akkori előkelő társaságok által kedvelt szalon.

Az évtizedek során Angelina az értelmiségiek, művészek és politikai személyiségek találkozóhelyévé vált. Marcel Proustnak állítólag itt volt a szokása, akárcsak Coco Chanelnek, akinek a kedvenc asztala a legdiszkrétebb volt, a bejárat közelében. Dandyk,arisztokraták és a Louvre-ból és a Tuileriák kertjéből érkező sétálók generációi találkoztak itt egy hangulatos pihenőre. A főterem, amely hű maradt eredeti megjelenéséhez, megőrzi ezt a kifinomult hangulatot. A varázslat érintetlenül maradt.

Egy párizsi intézmény, amely a jövőbe tekint

A ház a világ számos fővárosába (New York, Dubai, Kuvait) exportált, miközben hű maradt értékeihez. Ma a ház Christophe Appert vezető cukrászmester lendületével szezonról szezonra továbbviszi hagyományos know-how-ját. A teázó a kifinomult turisták zarándokhelyévé vált, ahol a párizsi nyüzsgéstől és nyüzsgéstől távol elidőzhetnek egy forró csokoládé elfogyasztására.

Párizs legrégebbi teázói és pékségei
Egy egyszerre eredeti, történelmi és finom séta kedvéért induljunk el Párizs legrégebbi teázóinak és pékségeinek felfedezésére. [Olvass tovább]